在中國民間一直有「藥補不如食補，食補不如湯補」的說法，人們都喜歡喝一些滋補類的湯品來調理身體，羊肉湯就是最受歡迎的滋補湯之一。
關於羊肉湯的做法，主要是將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯就做成了。
不過你們在喝羊肉湯時知道它的具體功效嗎？了解它的作用有哪些嗎？其實不起眼的羊肉湯，卻可以給人帶來這4個好處！勸你多喝一點！溫中補血、養肝補虛，讓你從此愛上它。
1.增強免疫力
羊肉和豬肉相比，不論是脂肪還是膽固醇，其含量都是比較少的，並且營養價值比較高，富含豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵等營養物質，經常食用可為人體提供充足的胺基酸來源，促進自身蛋白質的合成，增強免疫力，減少很多疾病的發生。
2.暖胃
羊肉性溫，多吃可以起到暖胃的作用，促進腸胃運動。對於脾虛和飲食不好的人來說，羊肉可健脾，吃後可以調理脾虛，有去除體內寒涼之氣的作用，再加上羊肉湯中加入的胡椒麵、辣椒等性質溫熱的辛香調味料，驅寒作用更佳，天氣寒涼的時候食用有很好的暖身驅寒的作用。