有個旅居泰國的加拿大人,相中了」從象糞裡撈出美味咖啡「的商機,由布萊克丁金(Blake Dinkin)創立的」黑象牙咖啡「(Black Ivory Coffee),就在大象很多的泰國北部生產製造。大便沒人要吃,
一開始對於麝香貓咖啡很有興趣的他,在知道麝香貓咖啡的製造過程,(其實是把麝香貓關在籠子裡、強制餵食它們咖啡豆,才產出價值不斐的麝香貓咖啡。)覺得這樣的方式實在太殘忍!跟鵝肝沒兩樣!
他想要生產一種既環保又對動物友善的特別咖啡,於是把腦筋動到了泰國北部、自由自在到處跑的大象身上。
糞咖啡製作的過程相當繁瑣,首先要將新鮮咖啡豆以人力採摘的方式收集起來。
接著將米飯、香蕉與咖啡豆一起拌勻。
再餵給大象吃。
▼這些咖啡豆在大象肚子裡經過17個小時,與胃酸混和、發酵後,然後隨著一坨坨」產出「。
然後人工收集、清洗。
O啦,可以拿來煮了...
由於要生產一公斤的象糞咖啡,要讓大象吃進33公斤的咖啡豆,而且有時大象便便在奇怪的地方,也會讓人撿不到那些咖啡豆!
且經過大象消化道發酵後的咖啡豆,會去除咖啡中的苦澀味,變成一種焦糖巧克力的滑順口感,因此一公斤象糞咖啡,要價1880美金(好貴啊!)。
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