長期飲用麥飯石處理後得到的優質水，對健身防病有良效。
長期以來，中國的丸藥比日本的丸藥防黴性強。原因在哪裡呢？日本學者認為日本丸藥用普通水團丸，而中國丸藥用一種巖石水團成，丸藥內含有礦物質而不易黴變。恰恰是這樣一個工序上的差別，提高了藥物的療效，使日本丸藥望塵莫及。
把麥飯石或其它藥石作為濾水材料製作丸藥，歷史上不無可能。當代的科學研究發現，連續飲用浸泡過麥飯石的水，可以減輕一些病的症狀，甚至痊癒。50年代日本發現麥飯石的過程，也能說明這個問題。
日本唯一的麥飯石產地——岐阜縣某山村，有一位叫丹羽喜義的人。他因患了心瓣膜症而十分痛苦。當時，村裡早已傳說山上有一種石頭功效異常。他按著人們勸告，懷著不妨一試的心理，把生活中的一切用水都用這種石頭處理。後來，他的病症不知不覺地漸漸消失，心臟恢復了正常。於是，他將石頭拿到巖石研究所的益富壽之助那裡。益富先生慧眼識珠，日本的麥飯石才得以發現。
登山的人正當口乾舌燥之際，暢飲山中清泉，都會情不自禁地讚嘆：「啊，好甜的水!」這種甘露般的泉水，大都是在巖層滲流的過程中，得到過濾，增添了多種微量元素成分。大家知道，再純淨的水，如果不含有人體所需要的微量元素，都不適宜飲用。蒸餾水是純淨的，長期飲用而不採取其它措施，會使人體代謝失調，甚至死亡。我國地大物博，很多名山大川，山峽幽谷間常有沁人心脾的清泉。嶗山礦泉水之所以得名，也是因為這種水經過地下巖層、土壤的過濾，濾去雜質，從巖石中得到有益於人體健康的礦物質。日本有名的「宮水」是西宮市、神戶市北部六甲山花崗巖層的滲水。蘇格蘭的威士忌之所以味美怡人，其秘密也在於用蘇格蘭花崗巖層滲過的水培養大麥，以其作為威士忌原料的緣故。
由此可知，在「釀造」甘甜可口的礦泉水的過程中，巖石可以起很大的作用，而麥飯石在巖石的群英中更是出類拔萃。浸泡過麥飯石的水或是流過麥飯石巖層的水，防腐性很強。在通常環境中，放置二百天也沒有腐敗變質現象。日本的一些遠洋輪船上，就使用麥飯石作為淡水保鮮劑。