影響日出和日落時間的因素主要有時區、緯度，以及高度。
時區（經度）
由於世界上的不同地區使用不同的時間，因此生活在不同經度上的人們看到日出和日落有先有後。另外，更改夏令時和冬令時也會影響人們看到日出和日落的時間。
緯度
不算赤道，北半球在夏季時（太陽直射），晝長夜短。除去北極（極晝）地區，緯度越高，日出越早，日落越晚；同一時間，南半球處於冬季，晝短夜長，除去南極（極夜）地區，緯度越高，日出越晚，日落越早。
北半球在冬季時，情況是正好相反的，晝短夜長。此時赤道以北，除去北極（極夜）地區，緯度越高，日出越晚，日落越早；同一時間，南半球處於夏季（太陽直射），晝長夜短。除去南極（極晝）地區，緯度越高，日出越早，日落越晚。
在春分和秋分這兩天，全球的日出和日落時間是統一的；另外，地球自轉軸與水平面有大約23度的傾角，因此不同地區的日照時間也不相同，這也是影響看到日出和日落時間的一個因素。
高度（海拔）
高度，或者海拔也是影響看到日出日落時間的重要因素。一般情況下，高度越高，看到日出的時間就會越早，日落的時間越晚。這是因為人站得越高，根據三角幾何法，沿經線看到的角度就越大。地球每分鐘繞太陽運行0.25度，假如人乘坐飛機身處於赤道上空12000米的高空的話，他大概會比地面上的人沿經線多看到2度，也就是會大約早8分鐘看到日出，晚8分鐘看到日落。
身處「杜拜塔」（哈利法塔，全高828米）頂部的人看到日出的時間大概與底部的人相差1分鐘，如果乘坐電梯從塔底到塔頂的話，遊客可以看到兩次日出。
另外，考慮進大氣折射，高度對人看到日出和日落的時間的影響可能會比較複雜。
-
考慮進全部因素後，全球的日出和日落時間的相對早晚可以用下面這張圖來表示：
處於紅色區域的人們看到日出和日落的時間較晚，綠色的區域較早，白色的區域處在其所在時區的中央，比如倫敦（格林尼治時間 GMT）。博客作者 Stefano Maggiolo 在一次乘坐火車去西班牙的途中受到啟發，製作了這張圖。（點擊以放大）
圖片來源：
http://blog.poormansmath.net/how-much-is-time-wrong-around-the-world/
西班牙與義大利那不勒斯處在同一時區上，緯度也很接近，但是前者的日出比後者的晚1個小時左右。在中國西部，特別是新疆地區也有類似的情況，當地的太陽時與北京時間相差近3小時，晚上10點才能看到日落，畢竟，中國只有北京時間，而且新疆地區的自然日照時間也相對較長。
免責聲明：圖文資料整理自知乎用戶Overly Attached，如涉及版權問題，請聯繫公眾號予以處理