人分多種，各有不同，葡萄酒也一樣。當聽說有橙色葡萄酒時，藍裕文化酒莊規劃設計院確實是深感好奇。因為一說到橙酒，最先想到的是橙子，然後想到的是橙色的雞尾酒，可橙色的葡萄酒是什麼東東？
橙色葡萄酒是將白葡萄像紅葡萄酒一樣釀造，並在幾周到幾個月的時間內完整地浸軟，葡萄的皮和梗賦予了它特殊的顏色，經過陳釀和氧化，我們獲得的葡萄酒類似橙色，因此得名。而且這種方法也不是現代的，早在六千年前，喬治亞的葡萄種植者就這樣做了。當時，主要的問題是如何更好地保存在裝有粘土蠟的罐中陳化的汁液，以確保密封。
這樣看來，橙葡萄酒是指由白葡萄釀成，酒色呈橙黃色的葡萄酒。
一些義大利生產商很早就開始生產橙酒，特別是在弗裡利和斯洛維尼亞之間的邊境地區。先驅者之一喬斯科·格拉夫納（Josko Gravner）在20世紀90年代開始在奧斯拉維亞生產橙酒。
雖然橙葡萄酒近幾年才走進大眾視野，但實際上它已在義大利北部、斯洛維尼亞、喬治亞、澳大利亞、美國紐約州和加利福尼亞州等地流行多年。橙葡萄酒的釀造方法可追溯回5,000多年前的喬治亞。
當時，喬治亞的釀酒師將帶皮的葡萄汁放在大陶罐中，用蜂蠟密封罐口，然後將其埋在地下長達6個月。用這一方法釀出的葡萄酒便是橙葡萄酒的前身，這種釀酒方法也一直被人們沿襲下來，但釀出的葡萄酒並沒有統一的稱謂。後來，英國葡萄酒進口商大衛·哈維以葡萄酒的顏色來命名這種葡萄酒，於是橙葡萄酒的名字由此而來。
橙葡萄酒雖由白葡萄釀成，但釀造方法卻與紅葡萄酒相似。在橙葡萄酒的釀造過程中，葡萄皮需要在葡萄汁中浸漬較長的時間，甚至帶皮發酵，以萃取葡萄皮中的色素。因此，橙葡萄酒又被釀酒師們稱為「帶皮發酵酒」。
橙葡萄酒在釀造過程中極少使用添加劑，甚至不使用人工酵母，而是利用葡萄皮自帶的野生酵母菌進行發酵，以減少發酵過程中的人工幹預，保存葡萄最純粹的味道。
因為浸漬的時間較長，所以橙葡萄酒也比一般的白葡萄酒單寧含量更高，酒體結構更豐富，風味也更濃鬱，在發布之前一般都會進行陳年。
橙葡萄酒帶有鮮花、蜂蜜和熱帶水果的香氣，入口帶有堅果的風味，同時兼具白葡萄酒的酸度和紅葡萄酒濃鬱醇厚的口感，十分難得。橙葡萄酒中含有較多的單寧，因此更適合與咖喱、奶酪以及各類肉菜進行搭配。在餐廳就餐時，如果您想要喝白葡萄酒，而眼前的食物卻需要紅葡萄酒來搭配，那麼橙葡萄酒將是一個不錯的選擇。
目前，出產橙葡萄酒的主要產區有義大利東北部的弗留利-威尼斯-朱利亞產區、喬治亞和斯洛維尼亞邊境地區等地。需要注意的是，雖然澳大利亞新威爾斯州的奧蘭治產區出產的葡萄酒也可以叫做「Orange Wine」，但此處並不是橙葡萄酒的產區。
當然，除了橙色葡萄酒，藍裕文化酒莊規劃設計院還發現了一整條彩虹。
1
黃色葡萄酒
在葡萄酒界，黃酒指的是法國東部汝拉產區的特產——汝拉黃酒（Vin Jaune）。它由一種叫做薩瓦涅的白葡萄釀製而成，具有較強的陳年潛力，一般陳釀6年才裝瓶。酒液呈晶瑩的深金黃色，酒香濃烈，擁有豐富的堅果和蜂蠟香氣，芳香持久驚人。
黃酒瓶型也很獨特，矮胖、結實、厚重，容量只有620ml。
當然，同樣黃色的還用冰酒。
2
綠色葡萄酒
和其他葡萄酒不一樣，綠葡萄酒從來都不是綠色的哦！葡萄牙著名的綠酒（Vinho Verde），是一種淺稻草色的、清新易飲、微帶氣泡的特色葡萄酒。酒精度不高，酸度充沛，非常適合在夏天飲用。
苦艾酒倒是一種深綠色的酒，但它並不屬於葡萄酒的範疇。
3
藍色葡萄酒
世界上第一款藍色葡萄酒吉科（Gik），是使用西班牙北部比埃爾索產區的紅、白葡萄釀製，再加入花青素與靛藍色素使之變藍，並用甜味劑軟化而成。
這款酒曾經爆紅國外社交媒體，成為網紅酒。如果中國有售，你會願意買來試一試嗎？
4
黑色葡萄酒
黑酒（black wine）是法國卡奧爾產區一種以馬爾貝克葡萄釀製的葡萄酒。酒色深黑如墨，故而得名。
它幾乎可以算是葡萄酒中顏色最深的，酒精度也很高，有時可以高達15%，酒體相當飽滿。
5
灰色葡萄酒
灰酒（Vin Gris）是一種採用紅葡萄超短時浸漬釀造的白葡萄酒，因此酒色帶一點淡淡的粉色，比大多桃紅葡萄酒的顏色還要淡。你可以把它當成桃紅，因為它們都非常簡單易飲，配餐百搭，喝起來沒負擔。
6
其他
此外，葡萄酒還有許許多多的顏色，比如加強型葡萄酒——雪莉、馬德拉、波特擁有深棕色；冰酒和貴腐酒擁有金黃色等。