油中奇葩--大麻籽油

2021-01-17 禧麻


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人類與食用油息息相關

食用油是人體不可缺少的營養物質

隨著生活水平的不斷提高

食用油的類別大家也越來越看重

今天帶大家看看食用油中的奇葩

--大麻籽油



大麻油是由大麻類植物中提取出的油

所有大麻屬植物都可以產油

但通常只有工業大麻用來制大麻油

大麻油幾乎不含四氫大麻酚


 

整棵大麻植物都可以用來榨油

而大麻籽則能產最好的大麻油

 未精煉的冷壓大麻油呈綠色

有濃鬱的堅果味道

精煉後的大麻油會變為無色

其味道也變得十分清淡


 

大麻籽油中不飽和脂肪酸的含量約為90%

其中必需脂肪酸的含量約80%

還含有Y-亞麻酸以及豐富的生育酚和植物甾醇


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研究表明，大麻籽油

在降低膽固醇、抗氧化、清除人體內自由基

等方面具有顯著的作用

是一種具有很高利用價值的功能性油脂

大麻籽油可以安全被攝取

並且可以用來替代沙拉調味


 

大麻籽油的顏色有點類似深色橄欖油

嘗起來則像是向日葵油

大麻籽油含豐富Omega-3脂肪酸

經常食用Omega-3有助於預防心臟病

高血壓，中風，糖尿病

關節炎，情緒紊亂和老年痴呆症


 

此外，Omega-3脂肪酸還幫助促進腦功能健康

大麻籽油也提供大量維生素E，鎂，鋅，鐵和磷

每天攝入一茶匙大麻油

就能夠達到每日營養素的建議攝入量 

是多元不飽和脂肪酸含量最高的油脂

高保溼性、高蛋白質含量

 


 大麻籽油的功能十分強大

那是否可以像

其他食用油一樣用於日常烹飪呢

來一起看看大麻籽油的使用方法


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湯菜


煮湯時加入一匙

湯品更加清鮮味美

且湯不會過於清淡或是油膩

 


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清蒸

 

清蒸時加入一匙

菜品更加清香鮮豔

大麻籽油還可以在清蒸後

覺得不夠香滑

後面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑



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熱炒


用大麻籽油炒蛋白質肉食類食材時

建議用「熱鍋冷油」健康烹調方式

熱炒菜品不發黑

保留肉類食材的營養價值

炒蔬菜類可以直接熱油後

放入蔬菜炒熟即可



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 烘焙 


在烤食物時，在表面塗抹一層

保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火

讓食材帶有植物清香


 

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口服


早上空腹兩勺(約10ML)

補充全天維生素E，潤腸通便

有效調理人體新陳代謝

大麻籽油的a-亞麻酸成分通過促進脂肪線粒體的活性

消耗體內多餘熱量

防止脂肪蓄積



在當下人們越來越注重保健的時候

日常生活中不經意的事物

才是我們最該注意的

大麻籽油，讓您的生活更健康


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