昨日凌晨1時左右，劉先生發現前一天中午買的鮮豬肉竟發出螢光，嚇壞了全家人。畜牧專家認為可能是由一種磷光發光桿菌引起，不會對人體構成危害。
鮮豬肉凌晨發出藍光家住西安市南郊的劉先生凌晨1時左右看完電視，無意中發現廚房內三塊發著淡藍光的東西攤在桌子上，原來是前一天買來還未動過的鮮肉。劉先生說：「活了這麼大歲數，豬肉發光還是頭一次見。」
昨日凌晨1時30分，記者在這三塊豬肉表面發現光斑，在暗室可以明顯看到發光的豬肉輪廓，聞起來肉沒有異味，在燈光下呈透明肉色。
不可思議的是，摸過肉的手，在暗室內也會發出螢光。
豬肉從正規渠道進購聽說自己所在超市出售的豬肉發出螢光，南郊某超市綜合部經理魏娜感到非常驚奇。隨後提供了超市5月20日及5月21日兩天進購豬肉的檢疫證明。
魏娜表示，截至昨日中午，超市還沒有接到這方面的投訴，也未聽到售貨員反映豬肉有發光現象。
磷光發光桿菌引起豬肉發光西安市雁塔區動物檢疫站一姓田的工作人員昨日說，動物檢疫站從未接到過關於豬肉發光的投訴。而質監雁塔分局及陝西省消費者協會也從未接到過這方面的投訴。
西安市雁塔區農水局畜牧站站長王亞說，如果飼料中含磷超標，在乾燥的環境下，就可能導致肉質發光，但微量的磷是不會對人體構成危害的。
另外，豬肉發光也可能是在運送過程中導致豬肉二次汙染，滋生「磷光發光桿菌」引起的。磷光發光桿菌屬革蘭氏陰性桿菌，多存在於豬肉的瘦肉部分，當有較多的磷光發光桿菌存在時就會使肉發出螢光。該菌適宜在低溫下生存，這種發光現象表示肉品沒有腐敗，若肉品長時間存放，發光現象就會消失，但也表明肉品開始變質。王亞表示，發光豬肉只要煮熟、煮透便可以放心食用。
西北農林科技大學動物科學專業楊增岐教授說，白磷在黑暗條件下會發光，但由於其燃點較低，一般鈣、磷等物質是作為礦物質添加的，達不到飼料添加的級別標準，因此，白磷不會添加到飼料中，發光豬肉極有可能是由磷光發光桿菌引起的。
就在相關部門準備對豬肉進行檢測時，劉先生說：「我們在網上查了查，好像大部分人都把它吃了，所以我們把肉洗過十幾遍，用高壓鍋燉了……」
本報記者 張波 實習記者 紀夢然