□專題撰文 信息時報記者 黃熙燈 通訊員 梁毅飈 王奕
今年春節，廣州動物園邀請了許多神奇「動物」朋友跟市民一起過新年。你知道都有誰嗎？有袋鼠、黑熊、貓頭鷹、大象、金絲猴、長頸鹿……但據說，這些動物都藏起來了。小朋友要和爸爸媽媽把它們從藏身的地方如樹、牆、井蓋找出來。
不過，廣州動物園把一種動物擺出來讓大夥看的。你們能猜到這種動物是什麼嗎？對，它就是豬。因為今年是豬年，所以廣州動物園特意製作了幾塊「板」，以「2019豬年說豬」為題，圖文並茂地介紹了各種關於豬或者與豬有關的知識。
亥 豬
亥時餵食 豬長得肥壯
豬有家豬和野豬之分。家豬和野豬有著天然的聯繫或者說是某種血緣關係：家豬從野豬馴化而來。據說，野豬首先在中國被馴化，中國養豬的歷史可以追溯到新石器時代早、中期。
作為生肖，豬居末位，與十二地支中的「亥」相配。「亥」相當於晚上9點至11點。深夜可以聽到肥豬拱槽的聲音，主人很高興。不過要想豬長得肥壯，還得起身為它添食。亥時，自然與豬相連，於是有了「亥豬」。
記者查詢發現，關於豬能躋身十二生肖的故事還有種種說法。傳說，在天宮排生肖那天，豬儘管自知體笨半夜起身去排隊，但趕到南天門時還是錯過了玉帝規定的時辰，於是便苦苦哀求，加之其他動物求情，天神一感動就讓其進了南天門，當上了最後一名生肖。
豬 的 誤 解
豬比狗的嗅覺更靈敏
如果問你， 豬與狗的嗅覺誰更強？相信你會脫口而出：狗。事實上，豬比狗的嗅覺更靈敏。據了解，在法國，有人用豬來幫忙尋找松露。尋找松露時，豬可是人類的師傅。松露是一類菌根真菌，大多長在闊葉樹的根上，不刨開土，我們根本看不出哪棵樹底下長了這種金貴的食材。但是，母豬可以輕鬆地發現它們——因為松露散發的氣味與公豬的性外激素非常像，聞一聞就知道了。
豬還非常聰明。豬經過訓練後，不但能像狗一樣掌握各種技巧動作，而且豬的受訓時間比狗要短。經過專門訓練的豬，有的會跳舞、打鼓、遊泳；有的會直立推小車；有些比較機靈的豬還可以當「豬犬」使用；有的甚至還能用鼻子嗅出埋在土裡的地雷。
豬其實還是「愛乾淨」的小可愛。豬是已知圈養動物中最愛乾淨的。豬能保持其睡窩床幹潔，能在豬欄內遠離窩床的一個固定地點進行排糞尿。不幸的是，由於沒有汗腺，豬才會在泥漿中打滾以便讓身體保持涼爽，誤給人一種髒兮兮的印象。野豬喜歡在泥裡打滾、在樹上蹭癢，則是為了把皮膚磨成堅硬的保護層。
豬還與「勇敢」有關係。在上古的時候，豬的文化意義根本就不含任何貶義，相反，豬是衡量勇敢的尺碼。而人的素質，也以豬是為坐標來衡定，如「敢」字，有徒手捉豬以示勇敢之意。野豬性情兇暴，善於搏擊，正是基於這一特點，豬便含有「勇往直前」的意思；家豬看起來溫順老實，那是因為長期被人類馴養，與大自然隔離而喪失了其本性的原因。
名 豬
世界9大名豬，中國佔5個
世界9大名豬是伊比利亞黑豬、綿羊豬、濟州島黑豬、大白豬、可樂豬、藏香豬、太湖豬、陸川豬和金華豬。其中，後5個全在中國。
伊比利亞黑豬生活在西班牙叢林地帶或原始森林中，用其肉做成的火腿具有橡果香氣，其脂肪成分與橄欖油類似，因此被叫做「行走的橄欖樹」。
綿羊豬原產於匈牙利和澳大利亞，是一種古老物種，它們長得像綿羊，全身覆蓋著像羊毛一樣的捲毛，它們的主要特點是全身瘦肉少，脂肪比一般的豬多一到兩倍，烹調後入口即化。
濟州島黑豬產自韓國，到濟州島旅遊的人們還是爭先恐後地去品嘗這一豬肉。
大白豬又叫大約克夏豬，原產於英國，現在在中國的大白豬一般都是經過改良的。
可樂豬又叫「烏金豬」，產自中國貴州省的威寧、赫章等地，可樂豬長有結實的體魄、發達的後腿，是臘肉、火腿的優質原材料。
藏香豬是一種優質的地方豬種，有著極高的營養價值，尤其豬皮更是有著極高的價值。
太湖豬產自我國江淮地區太湖流域，是世界上已知的產仔數最多的豬種，太湖豬出瘦肉率高。
金華豬又叫金華兩頭烏，是我國著名優勢豬種之一，原產於浙江義烏、金華等地，由於頭部和臀部為黑色，其餘地方為黑色，故得名「兩頭烏」。
陸川豬是中國的八大名豬之一，因產於廣西東南部的陸川縣而得名。
野 豬
捲毛野豬堪比「大熊貓」
野豬是森林的原住民，不僅從20世紀中期的工業革命的浪潮中挺了過來，而且在部分地區還成了入侵物種。野豬之所以適應能力超強是因為它擁有三大秘密武器。一是鼻子。野豬天生擁有個大鼻子，能聞到十多公裡以外的氣味。二是獠牙。公豬長到一歲半時，獠牙開始萌發，獠牙尖銳有力，是對於敵害攻擊時的致命武器。三是大耳朵。野豬耳朵的獨特構造，易於收集聲波，聽力好，警覺的它可以很快發現聲音來源。
奇特的野豬
鬍鬚滿滿的須豬。須豬最顯著的特徵，就是從鼻梁、頭部兩側到下巴，都長著鬍鬚，雄性尤其濃密。
奇特獠牙的鹿豚。擁有兩對獠牙，獠牙穿過口鼻部，且向後彎曲至前額，長度可達30釐米。
最小的野豬姬豬。姬豬是豬科動物中最小的一種，只有55~71cm長，20~30cm高，體重6.6~11.8公斤。
最大的野豬大林豬。成年大林豬平均體長1.3~2.1米，身高為0.75~1.1米，體重在100至275公斤之間。
超酷外形的紅河豬。生活在非洲中西部的紅河豬，擁有橙紅色的皮毛，臉上長著許多白色的鬍鬚。
跪著吃喝的疣豬。疣豬名字源於臉上肉質突起。它們有個有趣的行為，吃東西時經常前腿著地「跪著」。
野豬中的大熊貓捲毛野豬。捲毛野豬在國際自然保護聯盟（IUCN）的紅色名錄中被列為「極危」，其瀕危等級比大熊貓（易危）還要高。2001年的調查結果顯示，全世界的捲毛野豬只剩下41隻。
不 是 豬 的 豬
豪豬和老鼠同出一門
在廣州動物園，養有多種「豬」。只是有的「豬」是真正的豬，而有的「豬」卻不是真正意義上的豬，而是其他物種。
動物園工作人員告訴記者，他們園裡養的是香豬。據了解，香豬又名「迷你豬」，其中以來自國家農業部門授予「中國香豬之鄉」貴州黔東南地區的從江香豬、劍白香豬，和靠近貴州黔東南地區廣西的巴馬香豬最為著名，另還有環江香豬、藏香豬等品種，都屬矮小豬種。
不過，動物園養得更多的是不是豬的「豬」。比如，豪豬雖然叫「豬」但不是豬，而是嚙齒類動物，可以說和老鼠同出一門；馬來貘看著像豬，也不是豬，只是外形相似；河馬在許多年前分屬為豬科亞種，但是新的物種分類，河馬家族也被分流了出去；還有「豚鼠」「豚鹿」，這些帶「豚」字的動物也只是和豬的名字相似而已。