有一種椰子樹，不長椰子卻能生產「大米」，養活了幾百萬人

2020-08-19 小藝觀世界

在我們日常生活中，最經常見到的便是街道旁的樹木了，不僅有美觀的作用，還可以淨化空氣，吸收汽車尾氣排放的二氧化碳。今天我們要說的就是一種非常特別的樹，西谷椰子樹，這種樹長不出椰子，可以生產「大米」。是不是很神奇呢？

西谷椰子樹主要分布於南亞，相比較於其他樹木，這種樹的壽命很短，最多只有20年，一生中只開一次花，開花沒幾個月之後便會枯死。因為它能夠生產出「大米」，所以又被稱作「米樹」，但是他所生產的大米並非我們日常生活中經常吃的大米。

米樹的樹皮全都是澱粉，但是在開花過後，澱粉都會消失不見，所以人們會在開花之前將澱粉取出來，也就是將樹砍倒，把澱粉刮出來，當地人都將這個作為他們的主要糧食，但是並不能直接使用，具體的製作方法是將澱粉加水清洗乾淨，之後再加工成一粒粒的大米，這種米被當地人稱作「西谷米」。

西谷米的口感非常的q彈，呈半透明狀，像極了珍珠，當地人會用它製作成各種各樣的甜品。除此之外，米樹還有很多的價值，比如他所長出的嫩葉葉可以食用，樹幹也可以被當做建築材料，可以說米樹已經深入了當地人的生活，根本離不開。

西谷椰子樹雖然不能生產椰子，但生產出來的大米卻造福了當地人。從圖片中看到這些細米像不像珍珠奶茶裡面的珍珠呢？其實珍珠奶茶中珍珠的原材料也是含有西谷米的。現在市面上大多數買的西米都是從豆類和薯類中澱粉提取出來的，從西谷椰子樹中提出來的是最正宗的西米。

在國外，西谷米並不會被作為主要食品，而是會做成布丁或者醬汁的增稠劑，同時因為西谷米並不怕蛀蟲，所以還可以被用在紡織工業上，可謂是用處多多。不知道小夥伴們有吃過西谷米嗎？歡迎在評論區留言。

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