草莓是局長的最愛,酸酸甜甜的,可好吃了
本來呀,吃普通草莓的局長,小日子不要太舒服了。結果…看了一個不該看的視頻,登時就吃不下了。這個罪魁禍首就是這個:
一顆 800 元的草莓
此物雖然長相 醜陋 醜萌,但是身價槓槓滴傲視群莓。不止如此,它還有個蠻符合身價的名字:
龍吟草莓
聽著就貴氣滿滿對不?這貨就是出自向來不拿錢當錢的島國人民之手。日本料理貴的很多,相當貴的也很多,像出了名的
松阪牛肉
神戶牛肉
吃那麼小小一塊
可能上千大洋就沒得了
不過它們好歹看著
就好吃饞人呀
連貧窮局長都有
賭上荷包去吃一次的念頭
但是看了這個龍吟草莓嘛
登時覺得
13 元 1 斤的草莓
不香了 更!香!了!
嫌棄歸嫌棄,局長今天還是帶你們一起見證下:史上最貴 最複雜的、800 元一顆草莓的誕生記,瞅瞅島國人民錢有多燙手。
《 800 元龍吟草莓誕生記 》
① 白糖醃製得到位
即使若干小時後你身價百倍
現在你也還是 1 顆
任人宰割的普通草莓
傷口撒糖醃製
高溫替傷口消毒
好了,折騰得差不多了
找個地方冷靜下
一波尋常操作後
島國讓人迷惑的行為來了
② 只要操作夠複雜
他們會忘記我是草莓蒂
取少量淨身完的草莓蒂
用溫泉水泡它
泡完熱水澡,排排坐好
集體打坐中…
冥想完了
再用香酒滌蕩它們的靈魂
只要粉打得夠厚
草莓蒂也能變白白淨淨小雪花
最後,蒸個 6 小時桑拿即可
島國這粉持妝效果不好
才 6 小時,就掉成原色了
→
③ 第 2 批草莓登場
老規矩,撒糖麻痺傷口
真空處理
避免未來尊貴的
龍吟草莓傷口感染
用更高端的機器
燉更多的草莓
龍吟草莓:臥槽!老子剛從火爐出來,就往冰窖丟。我不去!
手:下去吧你!
經過千刀萬剮、冰火兩重天后
還得學個印度小兄弟
變成糊糊
④ 龍吟草莓最秀的製作來了
雖然現在我有點像搖奶茶的罐子
但等我在冰泉裡泡著憋會勁
我可是能化糊糊為仙氣的
(是不是比奶茶罐子厲害)
好吧…化出來的不是仙氣
是坨坨
但是這個坨坨很快就不是坨坨了
挫骨揚灰中
很好
現在就算是草莓親爹媽來了
也認不出它是誰了
在漫長折騰過後
終於!終於!龍吟草莓要成形了
⑤ 龍吟草莓化、化了…
取一些我也不知道的材料
攪和攪和
摻進我們的草莓…灰中
然後用高溫
燃起它們激情的小泡泡
最後等它們冷靜冷靜
就準備盤它!
搓圓圓
無情剪刀手
咔咔咔
開燈,上烤刑
用光來融化它們堅硬的外殼
等它們軟乎乎了
我們就能…捏糖 人 莓啦
像不像我們的吹糖人
吹著吹著
它就鼓起來了
只不過呀
日本的這個糖人多了個夾心
好啦~到這一步
日本大名鼎鼎的
夾心糖人 龍吟草莓差不多就完工啦
不過還差了最後 2 步
下面這張圖
建議屏息仔細盯著
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有沒有跟局長一樣
勺子下去瞬間
嘴巴飈出了兩字:臥槽
廢這麼大功夫,就為了做好了打碎麼?其實人家打碎是有緣由的,你們還記得第一步裡還在冷靜中的草莓醬醬麼?
它來了
以上,耗時大半天的龍吟草莓,終於製作完畢
它的真身,應該是這樣紙
沒有錯!
就是這坨沒型的草莓糊糊!據說它吃起來酸、甜、脆、嫩,集齊了世間草莓最美好的味道。所以說它一顆 800 元一點都不貴。畢竟,此莓只應天上有,人間哪得幾回嘗。
所以呀
你們去吃吧啊
我繼續啃我手裡的普通草莓了
皮歸皮,最後局長還是要正經介紹下今天主角:龍吟草莓,因為它的製作過程歷經 -196°C 到 99°C 的溫度烹飪,所以外號又叫「-196°C ~ 99°C」。若干年前(大概也就 10 年吧),曾是日本龍吟餐廳(米其林三星美食)的招牌分子料理,不過近幾年因為模仿的人太多,餐廳也就不再出這道菜啦~
嘿嘿嘿~但是沒想到還是被我遇見了。
局長一看,誒,這不跟我們的吹糖人有點像麼,而我們吹糖人一串才 10 元!好吧,現在一串 30、40、50 元都有~
不過後來,局長還是想明白了「龍吟草莓為什麼這麼貴?」:貴不在草莓本身,而在廚師為了這道菜奉獻出的漫長時光呀~