民間有吃魚膽可清熱解毒、清肝明目的說法，嘿嘿，70多歲的張大媽就因聽信這些說法，生吞了一個大魚膽，結果8小時後就上吐下瀉了。到醫院一檢查，張大媽的轉氨酶飆升過萬，被確診為魚膽中毒導致肝腎損傷。
俗話說「病從口入」，目前正在北京地壇醫院住院治療的張大媽這回算是有了切身體會，回想起自己的傻大膽兒，至今仍然心有餘悸。
魚膽生吞、煮熟、泡酒喝都含毒
據北京地壇醫院肝病一科範穎大夫介紹，張大媽患眼疾已有數十年，各種偏方秘方這些年也用了不少。上周末到菜市場買菜看到賣草魚攤前有清理出來的魚膽，特意和老闆要了一枚，回家洗了洗，鵪鶉蛋大小的魚膽一口吞進了肚裡。可沒過一會兒，張大媽就上吐下瀉，後來症狀逐漸加重，胸悶、心慌，趕緊奔了醫院。入院後化驗結果讓醫生大吃一驚，血壓低，人處於半虛脫狀態不說，穀草轉氨酶高達10862U/L，谷丙轉氨酶高達6281U/L，不僅轉氨酸超出正常值百倍以上，肌酐也高達353，表明肝腎功能都嚴重受損，目前仍處於病重狀態。
範穎大夫說，魚膽汁的主要成分是膽酸、牛磺膽酸、鵝去氧膽酸、牛黃去氧膽酸、水溶性鯉醇硫酸鈉、氫氰酸、組織胺等。日本學者從魚膽中提取出一種叫做鯉醇硫酸鹽的有毒化合物。它很厲害，不怕高溫加熱，也不怕酒精，很難破壞。膽汁中的鯉醇硫酸酯鈉、組胺、氫氰酸、膽酸等等都會對人體組織造成損傷。常用量為1-2.4g，超過2.5g就可中毒，甚至造成死亡。
食用魚膽後患者一般很快就會發病，初期症狀是類似吃壞肚子的噁心、嘔吐和腹痛、腹瀉。但隨後就可能出現肝腎受損，最為嚴重的是不及時治療會出現急性肝壞死、腎衰竭、心肌損傷等，甚至造成死亡。已知的十多種有毒魚膽包括常見的青草鰱鱅四種魚和鯽魚、武昌魚等，不過由於草魚個頭大、膽汁多、容易購買，因此魚膽中毒的患者有80%是由它引起的。如果為了治病而服用魚膽，應嚴格遵守醫囑，不可擅自增加用量和服用次數。如出現中毒症狀，應立即到醫院搶救處理。範穎大夫還提醒，生食魚膽除了中毒還存在寄生蟲感染的風險，其他動物內臟也不要生吃，有可能引起感染A肝、戊肝。
令人又愛又恨的「偏方」
北京地壇醫院高燕菁主任藥師也提醒，我國古代的《證治準繩》一書中曾經記載過魚膽有清熱解毒、明目止痛的作用。古代的醫生也是把魚膽和其他的藥配伍，大部分作為外用藥來用，而不是直接內服。實驗證明用草魚膽汁以6毫升／千克的劑量對小白鼠洗胃，24小時之內可使小白鼠死亡。草魚膽雖有祛痰、降壓等作用，但有效劑量與中毒劑量相近，所以最好不用。
除了魚膽，生活中還有一些補品、食物服用時也要注意。比如，多年來大家都對何首烏的黑髮功效深信不疑，可是你知道嗎，何首烏含有一種蒽醌衍生物大黃酚，這種衍生物，過量服用會出現肝臟損害。我國食品衛生法中明文規定河豚魚不能食用，但由於河豚魚肉味鮮美無比，使得很多人敢冒生命危險去食用，每年有不少吃河豚中毒的報導。河豚魚中毒是由河豚魚毒素引起的，這是一種很強的神經毒素，能造成神經傳導障礙，神經末梢和中樞神經麻痺。此外，銀杏果不僅可以煲湯，也可以入藥，但是也不能多吃，一般情況下生食銀杏果，兒童連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。銀杏果有毒成分是肉質及種皮中的白果酸、白果二酚，毒素會損害神經系統。
勿急病亂投醫
治病最好是去醫院看
高燕菁主任藥師想要特別提醒老年朋友，隨著年齡的增長，老年人的免疫力會慢慢下降，器官功能也會漸漸衰退，身體出現各種不適在所難免。雖然有些偏方在治療某些疾病方面有一定的作用，但並不是對每個人都有效，尤其是不遵醫囑、自己聽信偏方而服用中草藥，極易導致中毒甚至帶來生命危險。老年人身體出現問題，切忌病急亂投醫，同時，子女應經常回家陪伴老人，發現老人身體、心理有什麼不適，科學妥善處理。
文/王燕（北京地壇醫院）