Cooking - Baked Potatoes with Sour Cream
你是土豆的粉絲麼？如果你認為薯條是油炸的，不健康的話，那麼推薦一個烤土豆的食譜，你可以試一下。
Calling all potato lovers – rather than counting calories and keeping to a strict diet, eating spuds might actually help you lose weight.
所有喜歡吃土豆的人好消息，— 與其精心計算卡路裡和嚴格的飲食，不如好好吃土豆來幫助你減肥。
A new study, conducted by the University of Leeds in the UK, found that low-density energy foods such as potatoes, rice, and pasta are more effective when it comes to reducing food cravings.
英國利茲大學進行的一項新研究發現，低密度能量食品，如土豆、大米和意面，在減少食物慾望方面更有效。
The study analyzed two groups of women on separate diets. The first group was placed on a low energy density diet, while the second group was on a restricted diet of 1,400 calories a day.
這項研究分析了兩組不同飲食的婦女。第一組吃低密度能量食物，第二組採用每天嚴格控制飲食，攝入量在1400卡路裡之內。
The women on the low energy density diet lost around six kilograms after 14 weeks. In contrast, the second group lost just over three kilograms on average in the same time period.
吃低密度能量食物的婦女在14周後減重約6公斤。相比之下，第二組在同一時間段內平均減重僅超過3公斤。
所以，吃得少不如吃得巧，一起來看看這個烤土豆是怎麼做的吧！
Ingredients 配料
5 baking potatoes 五個土豆
Olive oil 橄欖油
Salt 鹽
Garlic Herb Sour Cream 蒜蓉酸奶油的配料：
1 cup sour cream 一杯酸奶油
1 garlic clove, minced 一個蒜瓣，剁碎
1 teaspoon fresh dill 一茶匙新鮮蒔蘿（小茴香）
1 teaspoon chopped chives 1茶匙碎香蔥
1 Tablespoon flat leaf parsley 一湯匙洋香菜
1 teaspoon salt 一茶匙鹽
1/2 teaspoon pepper 半茶匙胡椒
2 teaspoons Worcestershire sauce 兩茶匙伍斯特沙司
Add the sour cream to a small bowl. Add garlic, dill, chives, parsley, salt, pepper, and Worcestershire sauce. Mix to combine. Cover with plastic wrap and keep chilled until ready to serve. 用小碗加入酸奶油，加上蒜泥、小茴香、香蔥、法式香菜、胡椒、和伍斯特沙司。攪拌，並用保鮮膜封起來，放到冰箱中冷藏，待用。
How to Make It 步驟：
1. Preheat oven to 375 degrees. Wash and scrub potatoes until clean. 把烤箱預熱到375°c華氏度，相當於190°c攝氏度。把土豆洗乾淨。
Pierce potatoes 6 to 8 times with a fork. 用叉子在每個土豆上扎6-8次
Drizzle with olive oil. 在土豆上淋上一些橄欖油 。
Rub in with your hands or use a brush. 用手或者用食物刷把油抹進去 。
Generously season with salt. 在土豆上多多的撒鹽。
Bake for 75 to 90 minutes. The cooking time really depends on how large your potatoes are. Test with a fork for doneness. 烤75-90分鐘，具體時間請根據土豆大小來決定，可以用叉子插進去試探是否已經烤好。
Slice potatoes in half and pinch sides to open. Add garlic herb sour cream and serve. 把土豆從中間切開，向兩邊掰，把蒜蓉香菜酸奶油加在裡面就可以吃了。
spuds 土豆
cravings 渴望
dill 蒔蘿
scrub 用力洗乾淨
pierce 扎；刺破；穿透
rub in 用力擦入
generously 慷慨地；豐富地;
pinch 捏，掐;
有沒有人因為吃了土豆這樣的低密度能量食物減肥的好朋友，快來跟我們分享一下你的成功經驗吧。
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