本文首發於微信公眾號：營養師顧中一（yy4gz1）
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公眾號/微博：營養師顧中一
北京營養師協會理事，北京市營養學會理事
清華大學公共衛生碩士，華西營養專業畢業
代表作《顧中一說：我們到底應該怎麼吃》
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前天的 315 晚會，不知道你的朋友圈有沒有被刷屏。央視曝光了日本核汙染威脅區產出的食品，經過跨國電商送到了我國境內消費者手上的事情。
現在這件事已經有了一定的反轉，比如當時被曝光的無印良品，央視說他們的產品中文標籤打開之後，裡面顯示的產地是在日本核輻射地區。
但是今天無論是無印良品官方還是上海出境檢驗檢疫局都表示，無印良品並沒有來自日本核輻射地區的產品。
央視是把母公司註冊地址當成了產品的產地。
不過其他產品比如卡樂比麥片的製造商地址，確實是在我國禁止進口的名單上。
於是有人問我：
1. 吃了核汙染食品的話會有什麼危害？
我們首先得從究竟，什麼是核汙染食品開始說起。所謂的核汙染食品，就是指在加工生產過程中雜質或者吸附的外來放射性物質超過了限量的食品。
要注意，地球放射性元素是廣泛存在的，通常食物中都能夠檢測到一定的放射性元素，所以並不是說有沒有放射性，而是放射性究竟有多強，明顯高於通常狀態才算是核汙染食品，不能再吃了。
如果真的核汙染中的放射性物質通過食物鏈進入人體，達到一定劑量則可能產生有害作用，在人體內繼續發生多種射線，對免疫系統，生殖系統造成損傷，還會有致癌致畸的作用。
2. 是不是核輻射覆蓋範圍內的食物都不能吃？
首先大家可以有一個常識，就是並不是所有的食物的安全性都會受到威脅。最起碼在發生突發事件（核工業洩露、核試驗）之前進行了商業封閉包裝的食品是不會受到影響的（吃之前包裝表面還是要擦洗的）。
而事件之後食物確實可能會被一些放射性物質汙染，比如說從空中掉落的粉塵、雨水中的放射性物質都有可能沉積在食物表面（尤其是大葉的蔬菜，如菠菜）。
隨後可以逐漸向內累積，甚至是通過土壤等方式轉移到作物或動物當中（比如吃了草的牛擠出的奶）還有可能汙染水質，造成魚蝦海產品被汙染，野生的蘑菇也可能富集較多的放射性物質。
具體危害主要取決於放射性核素的類型，以及這些食物在生產儲存運輸過程中引入的放射性物質總量。
3. 日本食物核汙染問題嚴重嗎？
要想知道具體情況就得看檢測數據，公共衛生角度常見的是對於放射性沉降物的監測以及對食品本身進行放射性水平檢測， 在核電廠事故之後，一般最常檢測的是碘-131、銫-137、銫-134。
放射性碘的半衰期很快，在輻射之初甚至可以通過服用碘化鉀來減少對甲狀腺的損傷，銫則可以在環境中存在很多年，通過食物長期影響人類健康。
無論美國食品藥品監督管理局還是日本當局，都很看重測量食物中的輻射量並進行公示， 日本東京大學的學者通過對福島周邊地區的 90 萬份食物數據發現，超標率從 3.3% 開始逐年下降，截止 2014 年除了野豬肉和蘑菇其他食物基本都恢復到了事故之前的狀態。
國際原子能機構 2015 年抽查的食物放射性超標率也僅有 0.31%。
在事件發生的 2011 年，世界衛生組織得出的結論就是該事件不會影響其他國家生產的食品，更不會對吃這些食物的人造成健康問題。
美國食品藥品監督管理局在 2011 年 3 月宣布停止進口很多日本受輻射地區（比如福島縣、栃木縣、群馬縣、茨城縣）生產的乳製品、果蔬、大米、穀物、肉類、禽類、海產品等，但截止 2016 年 11 月已經連續 13 次修訂進口預警，每次都是在解除具體產品的禁令。
由此可見，日本福島核事故的影響是在逐漸縮小的，在國內生活的你大可以放心。
4. 我需要擔心嗎？
於是又說到這次的具體問題了，我們有很多人在國內喜歡「海淘」，比如一些媽媽喜歡通過跨境電商購買食品、母嬰產品等等。
跨境電商的進口分為多種模式，決定了商家入駐、採購、倉儲、物流的特點。
但有一件事別忘了，就是目前跨境電商這種渠道進來的商品需要符合的還是國外的質量標準。而且是作為個人自用物品進行監管，產品質量是由購買的個人負責，哪怕檢疫檢驗局也只是看一下有沒有攜帶疫情、有害生物……
那麼在沒有具體產品的客觀數據的情況下，如果只能是籠統比較食品安全標準，你覺得哪裡生產的產品更可靠呢？
最後提醒，我昨天看大伙兒的評論，不少人似乎在為吃了幾包卡樂比麥片而憂心忡忡，是不是還要再喝幾口汽水壓壓驚？ 唉，肥胖才是影響癌症和死亡率的重大影響因素。
而且精神影響也不容小覷，確定管不了大環境就別亂想了，還是從均衡飲食開始吧！
參考資料：
https://www.fda.gov/NewsEvents/PublicHealthFocus/ucm247403.htm
http://www.who.int/hac/crises/jpn/faqs/en/index7.html
http://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_621.html
https://www.fda.gov/downloads/MedicalDevices/DeviceRegulationandGuidance/GuidanceDocuments/UCM094513.pdf
https://www.foodsafety.gov.mo/e/sense/detail.aspx?id=e6c39d58-e01e-45e4-9104-295a17c6a71a
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