比吃黃連更可怕的，是吃黃連木

2020-08-30 物種日曆


黃連木（Pistacia chinensis）是漆樹科黃連木屬的一種喬木，它也是我國分布範圍最為廣泛的樹種之一，除西北和東北外，各省區均有分布，並且延伸到東南亞地區。

同時，黃連木還是最早被我國古代先民認識的樹種之一，因為它還有一個古老的名字，叫楷（jiē）樹，請注意這裡雖然是楷體的「楷」字，但是它可不念「kǎi」，而念「jiē」。相傳在孔子的墓前有其弟子子貢親手栽植的楷木，而對應的周公墓前有「模樹」（至於這個模樹到底是什麼樹，我也沒搞明白），這兩位先賢都是品德高尚的人，因此後世以「楷模」二字表示榜樣、模範的意思，只不過現在楷模的「楷」字已經讀作「kǎi」了。

孔子墓前子貢所植的楷樹在明代枯死僅存樹樁，後人立碑建亭以示紀念。圖片：三獵 / wikimedia


就像吃了黃連一樣苦

黃連木是高大的落葉喬木，可達20米，喜歡生在山坡或溝谷林中，是溫帶落葉闊葉林或亞熱帶常綠闊葉林中的常見伴生樹種。即使是生活在南方的亞熱帶和熱帶地區的植株，到冬季也會落葉。和漆樹科多數成員類似（如漆樹、鹽麩木、人面子等），它的葉子是羽狀複葉，由多對小葉組成，小葉沒有鋸齒，看起來與某些漆樹的種類非常相似。

黃連木的羽狀複葉。圖片：ArtemisiaLiu


黃連木的葉子還有特殊氣味，如果把葉子揉碎，會聞到一種清香但又略刺激的氣味。漆樹科的多數成員都有特殊的氣味，而且不同類群的氣味也不盡相同，比如同為漆樹科成員的杧果，成熟後也會散發出特殊的香甜氣味。對於漆樹科的氣味，有人喜歡，有人討厭，因人而異。

人間美味也可能導致嚴重過敏。圖片：Bùi Thụy Đào Nguyên / wikimedia


雖然黃連木聞起來還不錯，但是吃起來味道卻很苦，它的葉子嚼後極苦，如同黃連，但黃連（Coptis chinensis）是草本，所以這種樹的名字就成了「黃連木」。我曾經「以身試法」，親自嘗過它的葉子，初入口中還沒什麼感覺，但是慢慢就有了苦味，而且越嚼越苦，最後只得吐掉。

割漆。圖片：ILO Asia-Pacific / flickr


不過，讀者朋友們請注意，以上所述是高危行為，可不要輕易模仿嘗試，因為黃連木的葉子也含有乳汁，雖然量不大，也有可能造成部分人群過敏。漆樹科的植物都有乳汁，很容易讓某些特定人群過敏，其中尤以漆樹屬的種類最為明顯，甚至只是接觸葉子就會過敏，輕者可使皮膚痛癢，嚴重者可導致皮膚紅腫、起泡，若誤食枝葉會引起嘔吐甚至昏迷等中毒症狀。我有個朋友很愛吃杧果（Mangifera indica），但是他偏偏容易過敏，吃杧果時皮膚不能碰到杧果，要把杧果切成小塊，小心地往嘴裡送，如果不慎碰到嘴巴周圍，也會過敏，只有接觸口腔內部表皮才會沒事。

漆樹科乳汁中的漆酚引起的接觸性皮炎。圖片：Britannic124 / wikimedia


鮮豔的紅葉

黃連木的花是單性的，而且是雌雄異株，在早春出葉之前開花。它的花結構比較退化，花被片很微小，只有1毫米大小，不容易觀察到，剩下的就是花蕊了，雄花有3~5枚雄蕊，雌花有1枚雌蕊。在花期時，雄樹在枝條近頂部開出密集的花序，雄蕊初開時紅色，遠觀像一束束小型火把掛在枝頭，雌樹的花序比較開展和疏散，雌蕊的柱頭頂端也是紅色的。花開敗後，新葉才會陸續長出，到夏季時滿樹鬱鬱蔥蔥，同時孕育果實。

黃連木的雄花序。圖片：ArtemisiaLiu


黃連木的雌花序。圖片：ArtemisiaLiu


黃連木的葉子在秋天落葉之前會轉變為鮮豔的紅色，在北方許多秋季賞紅葉的風景區裡，除了元寶槭（Acer truncatum）和黃櫨（Cotinus coggygria var. cinerea）這兩個主力外，黃連木也是組成「紅葉」景觀的貢獻者。

黃連木在秋季變紅。圖片：そらみみ / wikimedia


黃連木的果實是近球形的核果，個頭比較小，長只有幾毫米，在秋季也會和葉子一起變紅，而且在落葉後仍然掛在樹上，在初冬時節，滿樹的紅果也頗具觀賞價值，所以黃連木用作行道樹或庭園樹種也是不錯的選擇，國內不少植物園和公園都引種了黃連木用於觀賞。另外在山東曲阜，不少街道的行道樹就是黃連木，而且由於與孔子的特殊關係，在孔廟、孔林也有很多古老的黃連木大樹。它也被引種至歐美國家，是耐寒、耐旱的優良庭園觀賞樹種。

黃連木成熟的果實。圖片：Katie McCoy / inaturalist


清香或美味的親戚

黃連木屬一共有10餘種，國產種裡除了廣布的黃連木之外，它在西南地區還有一個親戚，叫清香木（Pistacia weinmanniifolia），喜歡生在乾熱河谷或石灰巖山地的林中，顧名思義，它的葉子揉碎後會有清香氣味，至於到底香不香，也是因人而異了。

清香木的果枝。圖片：ArtemisiaLiu


另一個成員阿月渾子（Pistacia vera）原產南歐至西亞地區，是非常出名的樹種，已經有數千年的栽培歷史，黃連木屬的屬名「Pictacia」就是來自於阿月渾子的希臘語名稱。它結的核果去除外面的果肉之後，剩下的果核和果仁部分就是著名的堅果——「開心果」，由於味美可口，再加上富含多種維生素和不飽和脂肪酸，廣受人們喜愛，唯一的缺點就是有點貴。

阿月渾子的果枝。圖片：Paolo Galli / wikimedia


開心果，看到它「張口笑的樣子」是不是很開心？圖片：Scott Bauer / wikimedia


黃連木屬在地中海地區還有兩個比較著名的成員：篤耨（nòu）香（Pistacia terebinthus）和乳香黃連木（Pistacia lentiscus）。它們的樹皮中可以提取樹脂，分別叫做篤耨香和洋乳香。在古代地中海東部地區，篤耨香被用作葡萄酒的防腐劑。洋乳香則被廣泛地應用在食品行業，是許多糕點、菜餚、飲品的調味劑，另外還可以用於製作口香糖，以及化妝品的添加劑。

篤耨香。圖片：Nanosanchez / wikimedia


乳香黃連木。圖片：Lumbar / wikimedia


七夕節剛過，牛郎織女也該分開了，聽說愛一個人最好的方式就是保持距離。關於黃連木和它的親戚就介紹到這裡，請記住一點：如果你不清楚自己是否對漆樹科的植物過敏，那麼對這些樹木只可遠觀，不可近觸，因為愛一棵樹最好的方式也是保持距離^_^

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