2021年的鐘聲已經敲響，新的一年開始了，在此，《食品科學》恭祝各位尊敬的讀者、作者、審稿專家和編委們身體健康、闔家歡樂、工作順心、萬事如意！
2020年，在大家的大力支持下，《食品科學》繼續喜獲佳績
2020年1月10日，《食品科學》繼續被EI收錄。2020年10月26日，武漢大學中國科學評價研究中心推出的《中國學術期刊評價研究報告（第六版）》報告顯示，在「食品科學技術」學科51 本學術期刊中，《食品科學》排名位列第一，獲評「中國權威學術期刊」（A+等級）。這是自該報告2009年推出以來，《食品科學》連續6 次在本學科期刊中榮登榜首。2020年12月17日，由中國學術期刊（光碟版）電子雜誌社有限公司、中國科學文獻計量評價研究中心編制出版的《中國學術期刊影響因子年報（自然科學與工程技術·2020版）》顯示：《食品科學》的影響力指數（CI）及各項影響因子（JIF）在全國「食品科學技術」51 種期刊中排名第一。年報數據顯示，《食品科學》影響力指數（CI）在本學科全國51種期刊排序位居第一的同時，期刊綜合影響因子由2019年的1.730上升到1.977，複合影響因子由2019年的2.348上升至2.670，基礎研究類影響因子由2019年的1.594上升至1.830，這3 項數據也均在本學科全國51 種期刊排序位居第一。2020年12月29日，由國家科技部中國科技信息研究所發布的2020版《中國科技期刊引證報告(核心版)自然科學卷》顯示：《食品科學》核心影響因子由2019年的1.476穩步提升到1.656，綜合評價總分由2019年的85提升至87.59，核心總被引頻次由2019年的17654提升至18820。在27 本食品科學技術類中國科技核心期刊中，《食品科學》的綜合評價總分、核心總被引頻次、核心影響因子均排名第一。2020年12月19日，《食品科學》獲得「中國科技期刊卓越行動計劃選育高水平辦刊人才子項目-青年人才支持項目」資助。2020年12月22日，《食品科學》榮獲「2020年度中國商業聯合會科學技術獎」一等獎。2020年12月29日，《食品科學》連續18年被評為「百種中國傑出學術期刊」，是食品類科技期刊惟一一本獲此殊榮的期刊。
2020年12月29日，《食品科學》連續5屆被評為「中國精品科技期刊」。
《食品科學》在學術活動直播交流方面有較大突破
2020年10月22-23日，「2020動物源食品科學與人類健康國際研討會」在西寧新華聯索菲特大酒店順利召開。本屆會議共計有近300名代表參加，120餘位國內外專家做了精彩的學術報告。動物源性食品作為人類食物的重要組成部分，其安全性和創新性對國家及人民而言都至關重要。本次會議中，來自國內外的專家學者們就動物源性食品領域的最新科研成果進行了交流分享。由於新冠肺炎疫情影響，本屆會議首次採取線上線下結合的方式，把國際研討會搬上雲端，與國際國內專家視頻連線，方便未能參會的專家學者和在會場的各位一起共享這次動物源食品會議的盛宴。在線觀看視頻直播的觀眾將近6 萬人。
特 別 感 謝
在此，我們特別感謝《食品科學》雜誌的海內外讀者、作者、審稿專家和編委們，正因為您們誠摯的關心與支持，才使得我們在前進路上不斷收穫新成績，而您們無私的奉獻與厚愛，促使我們不能也不敢鬆懈，永遠不忘初心、努力奮鬥。「歲月不居，天道酬勤」，新的一年裡我們仍將秉承「領學術科研之先，創食品科技之新」的辦刊宗旨，對期刊質量精益求精，對作者服務全面周到，不斷創新進取，以工匠精神專注於打造國際知名的一流學術期刊品牌，力求創新突破，創造更好的成績。
2021，我們更精彩！敬請關注《食品科學》2021年度學術活動。