黃鰭鯛金鼓魚金鯧魚等五魚混養 養出好收成

2021-01-09 水產養殖網
黃鰭鯛金鼓魚金鯧魚等五魚混養 養出好收成出處：《海洋與漁業》雜誌 作者：高曉霞 水產養殖網 2015-12-01 14:19:00

■&nbsp《海洋與漁業》記者&nbsp高曉霞/文圖

在廣東番禺海鷗島，提起養黃鰭鯛，大家首推的就是石樓海鷗水產養殖基地。大家推薦的理由有三：產量高，病害少，出品的黃鰭鯛肉質細嫩。到底該基地有什麼養殖秘訣，帶著這個疑問，記者實地探訪了海鷗島石樓海鷗水產養殖基地。

「我們養黃鰭鯛成功的關鍵是『黃鰭鯛+金鼓魚+鯧魚+鱸魚+鱅魚』這五種魚的混養模式。」養殖場負責人鄭先生一語道破黃鰭鯛高產的奧秘。

鄭先生表示，他們從事黃鰭鯛養殖已經有三十年歷史，既純養過，也混養過；也曾經歷過養殖失敗遭受損失的情況，幾番摸索，終於總結出了目前這種五魚混養的模式。

生活環境相近，作用不同

這五種魚中，除了鱅魚是淡水魚外，其餘四種都是生活於近海或鹹淡水交融區域的魚類，對於水體環境有相對統一的要求。其中黃鰭鯛為淺海暖水性底層魚類，金鼓魚喜歡活動在水層的中底層，鯧魚生活於近海中下層，鱅魚則多分布在水域的中上層。五種魚由於各自生活的習性不同，因此在同一水體中也能找到各自合適的地方，和諧共生。

鄭先生告訴記者，儘管放養了這五種魚，其實養殖的中心還是黃鰭鯛。這體現在放養密度上。黃鰭鯛密度最大，過塘後的密度為7000~8000尾/畝，其次為金鼓魚1200尾/畝，再次為鯧魚500尾/畝，鱸魚80尾/畝，鱅魚20尾/畝。這些魚儘管密度有差，但卻各有各的作用，如鱅魚，由於是生活在最上層的魚，一旦水體有變化，尤其是缺氧，它就最先浮了上來，是養殖戶觀察水質的最佳「偵察兵」。而投放鱸魚，也是因為該魚性兇猛，以魚、蝦為食，由於池塘裡常常有不少羅非魚不請自來，請來鱸魚是為了讓它來消滅這些羅非魚。而金鼓魚因其價高，是利潤的有效增長點。


先標粗再放養

為了提高黃鰭鯛的存活率，養殖時要對其進行標粗。農曆11月，養殖基地就從汕頭、陽江等地購來野生黃鰭鯛水花，這些水花規格約為200尾/斤，恰如頭髮絲那樣纖細，按照3~5萬條/畝的放養密度放入標粗池餵養。由於口裂較小，只能攝食較小個體的魚、蝦等，因此，養殖時將小魚等用絞肉機切碎後進行魚漿投喂。餵養3個月後，黃鰭鯛的規格已經達到指甲般大小，此時進行分塘，按照1.5萬條/畝的密度進行二次標粗。再餵養3個月後，待黃鰭鯛已長至5公分時，才以7000~8000尾/畝的密度進行過塘。

一般在清明後過塘，先放養黃鰭鯛，1~2個月後，再將金鼓魚放入池塘；再過1個月，鯧魚也來相聚；再過3個月，安排鱸魚前來會師。而鱅魚，放養時間相對較為隨意。值得一提的是，不僅黃鰭鯛，其他魚也都要先標粗再放養，其中鱅魚的放養規格最大，約為2斤/尾。

日常管理，水質很關鍵

和所有的魚蝦養殖一樣，水體環境的好壞是決定黃鰭鯛養殖成敗的關鍵。放養前，需要提前用生石灰清塘，每畝用量約100公斤，以殺死池塘中的野雜魚及有害微生物。再加注新水並進行施肥，培養天然餌料生物。養殖過程中，需做好日常水質的管理工作。由於該養殖基地位於珠江口和海邊交界，年中是淡水，年尾吹北風時就是鹹海水，因此在水質管理上，年尾需要抽海水進來蓄集，年中補充蒸發掉的水，不能大排大灌，使水的鹽度保持在黃鰭鯛適宜生長的0.5‰~4.3‰之間，以保持水質鹽度的穩定。

廣東地區多酸雨，下雨天需用碘劑對池塘水進行消毒解酸，此外，冬天，還需用混殺銨控制蟲害。


投料有學問&nbsp冬棚助收益

黃鰭鯛是淺海魚類，因此投放海水料即可。石樓海鷗水產養殖基地對品牌飼料比較認可，購買的都是大公司如通威等出品的飼料，根據黃鰭鯛的生長情況，投放海水料1~5號，日投飼料量為池塘總體魚重的2%~3%。由於黃鰭鯛溫度太高時都不進食，因此投料應該避開高溫時段。一般，夏天每日投餵一次，時間為晚上7∶00，冬天每日投餵兩次，早上5∶00餵一次，下午4:00餵一次。投餵的地點以風向為準，站立於上風口投放，使餌料能在風的威力下四散開來，便於黃鰭鯛以及它的鄰居們覓食。

黃鰭鯛是暖水性魚類，生存適溫為9.5~29℃，最適宜的生長溫度為17~27℃。因此，要想養好黃鰭鯛，還必須搭冬棚，以保證黃鰭鯛能安然過冬。鄭先生表示，不搭冬棚，冬季就無法撈魚，因為黃鰭鯛怕冷，溫度低時撈魚容易受傷。一旦魚受傷就容易感染細菌引起皮膚發炎紅腫，或發生水黴病，患病後會很快蔓延，造成大量死亡。而有了冬棚，只要黃鰭鯛達到上市規格，就可下塘撈魚，無需擔憂冬季低溫天氣。

鄭先生告訴記者，黃鰭鯛五魚混養病害少，魚的產量高，平均能達到9成存活率，且品種多了，分散了黃鰭鯛養殖周期過長的風險，提高了收益。

據悉，石樓海鷗水產養殖基地一般是黃鰭鯛4兩時即撈魚上市，從水花至成魚大約需要一年半的時間。由於採用多魚混養和循環養殖，幾乎每個季度都有魚上市，收成甚好。黃鰭鯛按7500尾/畝、9成存活率計算，則畝產3000斤，按照19元/斤計算，則收入57000元/畝，加上金鼓魚、鯧魚以及鱸魚，總體收益還是非常可觀的。

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