能量的公制單位,簡稱"焦",是為了紀念英國著名物理學家詹姆斯·普雷斯科特·焦耳而創立的。國務院1984年3月3日頒布的法令,能量以焦耳(joule,J)為單位,1焦耳指用1牛頓力把1kg物體移動1m所需的能量。為了方便,日常用單位以千焦耳(kJ)或兆焦耳(MJ)計。
營養學中也常用卡路裡(cal)來計算能量,簡稱「卡」,千卡也叫大卡。1千卡(kcal)的定義是將1克水在1個標準大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。除了以上兩種能量單位,電學中的功率單位用瓦特來表示,力學中用牛頓·米來表示。但大多數時候我們僅僅討論焦耳和卡路裡,所以平時生活中可以不用討論其它能量單位。國際通用單位:焦耳(J)和千焦耳(KJ)
慣用單位:卡(cal)和千卡(kcal)
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