減肥可以說是女生一輩子的追求，再回頭看一下自己的身材，你是否是從好幾年前就告訴自己開始減肥可總是堅持不下去呢？如果做不到努力的運動，那麼了解卡路裡通過飲食改變也可以的。
那麼，本期飲食文化解析卡路裡跟大卡的區別。
卡路裡
卡路裡，是一個能量單位。我們往往將卡路裡與食品聯繫在一起，但實際上它們適用於含有能量的任何東西。例如，4升汽油含有約3。1千萬卡路裡的能量。利用217個「巨無霸」大號漢堡中的卡路裡，您能夠駕車行駛35公裡。
一般來說，成人每天至少需要1500千卡的能量來維持身體機能，這是因為即使你躺著不動，你的身體仍需能量來保持體溫，心肺功能和大腦運作。基礎代謝消耗會因個體間身高、體重、年齡、性別的差異而有所不同。人類生存需要能量，並從食物中獲取該能量。
食物中的卡路裡含量是該食品產生多少潛在能量的量度標準。1克碳水化合物含4卡路裡，1克蛋白質含4卡路裡，1克脂肪含9卡路裡。食物一般由這三種物質組成。因此只要知道食物中這三種物質的含量，就可以知道食物含多少卡路裡或多少能量。
勿弄混大卡Kcal和卡路裡cal，人們很多人都不知道他們的區別，不知道人體一天需要的2100－2700指的是大卡（千卡）Kcal還是卡路裡cal。其實，卡路裡（簡稱「卡」，縮寫為「cal」）的定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。千卡（簡稱「大卡」，縮寫為「Kcal」）的定義為將1公升水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。
「卡路裡」這單位的量度還是太少，現時營養學普遍採用另一個由「卡路裡」演化的單位「千卡」（kcal或C，又稱「大卡」）。1千卡等於1000卡路裡，約4186焦耳。脂肪的熱量約9千卡每克；碳水化合物和蛋白質的熱量都只有4千卡每克。
一個正常人每日所需的熱量，和他的身高體重比（BMI）有關。每日攝取熱量和體重比的關係，約為1kcal／hr，即4。186kJ／hr。所以一個重50千克的成年人每日所需的熱量如下：所需熱量＝4。186kJ＊24＊50＝5。023MJ
千卡＝卡路裡
千卡＝大卡
1千卡＝1000卡
1千焦＝1000焦耳
1千卡1大卡1卡路裡＝1000卡
1千卡/1大卡/1卡路裡（kcal）＝4.184千焦（kJ）
1卡＝4.182焦耳