英文名：Ultrasonic Extraction, UE
定義：超聲提取法是利用超聲波的空化作用、機械效應和熱效應等加速胞內有效物質的釋放、擴散和溶解，顯著提高提取效率的提取方法。
原 理：超聲提取的主要理論依據是超聲的空化效應、熱效應和機械作用。當大能量的超聲波作用於介質時，介質被撕裂成許多小空穴，這些小空穴瞬時閉合，並產生高 達幾千個大氣壓的瞬間壓力，即空化現象。超聲空化中微小氣泡的爆裂會產生極大的壓力，使植物細胞壁及整個生物體的破裂在瞬間完成，縮短了破碎時間，同時超 聲波產生的振動作用加強了胞內物質的釋放、擴散和溶解，從而顯著提高提取效率。
超聲波提取法是採用超聲波輔助溶劑進行提取，其特點為
超聲波產生高速、強烈的空化效應和攪拌作用
破壞植物藥材的細胞，使溶劑滲透到藥材細胞中
縮短提取時間，提高提取率
1、可作生物和植物細胞破碎；
2、可作生物和植物有效成份萃取；
3、可作中草藥有效成份的低溫提取；
4、可作BCR元素形態萃取；
5、低能量狀態可激活細菌；
6、高能量狀態可殺死活細菌；
7、可用於DNA提取和DNA剪切；
8、可用於基因導入；
9、可用於原酒的催陳處理；
10、可用於打破植物種子的休眠狀態，以提高出芽率和早熟期；
11、可用於兩項不同質的溶液聚合。
超聲波提取優點
1.提取效率高：超聲波獨具的物理特性能促使植物細胞組織破壁或變形，使中藥有效成分提取更充分，提取率比傳統工藝顯著提高達50—500%；
2.提取時間短：超聲波強化中藥提取通常在24—40分鐘即可獲得最佳提取率，提取時間較傳統方法大大縮短2/3以上，藥材原材料處理量大；
3.提取溫度低：超聲提取中藥材的最佳溫度在40—60℃，對遇熱不穩定、易水解或氧化的藥材中有效成分具有保護作用，同時大大節能能耗；
4適應性廣：超聲提取中藥材不受成分極性、分子量大小的限制，適用於絕大多數種類中藥材和各類成分的提取；
5.提取藥液雜質少，有效成分易於分離、純化；
6.提取工藝運行成本低，綜合經濟效益顯著；
7.操作簡單易行，設備維護、保養方便。
提取率提高50%—500%
提取時間（分鐘）縮短2/3以上
提取溫度為40—60℃，保護有效成份
國 家中藥現代化工程技術研究中心在超聲波提取中藥材工藝方面，已做過多種藥材、複方和多種化學萬分如黃酮類、皂苷類、萜醌類、香豆素木脂素類、生物鹼類的超 聲波提取與傳統提取方法的比較，確定中藥材浸出率與超聲時間、功率、頻率的關係，溶媒濃度與浸出率的關係等，建立最佳工藝條件