福島核輻射帝王蟹屢次偷渡中國,是時候給螃蟹上戶口了!

2020-12-05 騰訊網

想像一下,如果帝王蟹也有「戶口」,會發生什麼?

每隻帝王蟹都會成為一個獨一無二的個體,它的過去、現在和將來,都會被標記在白紙黑字上。對於喜歡吃帝王蟹的人來說,這將是一個極大的利好:再也不用擔心買到質量差的帝王蟹了,沒有戶口或者戶口來歷不明的帝王蟹,有很大可能是黑心商家賣的次品。

而帝王蟹的「戶口」其實並不複雜,一張二維碼足夠了,秘訣在於這個二維碼所連接的平臺。毫不誇張地說,有了這個平臺,什麼食品安全、食品走私,都是幾分鐘就能解決的事兒。

這個平臺,到底有什麼神奇之處?

1

兩年前,青島海關破獲了一起重大海鮮走私案,被抓捕的專業走私團隊,在兩年內共走私帝王蟹等高檔海鮮5000多噸,價值高達2.3億元。更讓人氣憤的是,有一部分海鮮來自日本福島海域。

自2011年3.11日本大地震後,日本福島及附近海域所產的海鮮受到嚴重核汙染,幾乎所有國家都禁止進口產自該地區的海鮮。2013年,CTVnews曾報導過這樣一條新聞,全世界至少有800人因吃在日本水域捕獲的魚得了癌症,其中約一半人不治而亡。

全世界人聞福島色變,但走私團隊還是冒死進口福島海鮮,因為日本當地人都不敢吃這些海鮮了,福島附近海域的海鮮價格跌入谷底。

他們還「發明」了一個躲避監管的方法。先把問題海鮮在境外換包裝、塗改生產日期,然後再運往國內。為了逃避國內稅款和海關檢驗檢疫,走私分子把貨物集中到日本北海道,再運到廣西防城港,再從防城港運到山東,有時候,甚至會繞道越南。

這場災難還沒有結束。近幾年,美國研究人員在加拿大西部海港的海水中,檢測到了福島核電站所使用的放射性元素。新華社曾報導,日本福島電站的汙染物,已漂移至白令海峽。核洩漏的後果,全世界人民要一起買單,而這同時也意味著,將會有更多的「問題海鮮」流向市場。

2

當人們為帝王蟹的產地問題而頭疼時,更讓人頭疼的問題來了。即便保證了「源頭」健康,誰也不敢保證在運輸的過程中,不會出什麼么蛾子。

捕撈帝王蟹是世界上最危險的工作之一。雖然船員們的最高月薪能達到10萬美元,但是他們要在極度惡劣的氣候條件下連著工作100多個小時,隨時都有可能被海浪卷下船,被捕蟹籠砸死。數據顯示,捕蟹人的死亡率是普通工人的50倍,在白令海峽平均每7天就有一個捕蟹人喪生。

而這也僅僅是帝王蟹飛上餐桌前的第一步,打撈上岸以後,馬上就要面臨保存和運輸問題。帝王蟹生性兇猛,很多船員會在上岸的時候將它殺死,以防被帝王蟹誤傷。死去的帝王蟹被煮熟以後冷凍起來,然後再銷往世界各地。

還有一部分「倖存者」僥倖躲過了船員這一關,一頭又把命搭進了冷藏箱裡。拿上海舉例,上海是中國進口帝王蟹最大的消費市場,產地有智利、挪威、美國和俄羅斯等。智利的帝王蟹,因為路途遙遠,且無直航航線,主要以上述的熟凍品為主。

而來自美國的帝王蟹,則要經歷長途運輸的生存考驗,它們極有可能在這過程中死亡、病變,或者遭受人造海水的二次汙染而滋生大量細菌。有的商家為了保證「活鮮」而使用抗生素,還有商家在暫養的時候,添加大量「海水晶」以模擬海鮮生長環境。所謂的「海水晶」雖然算不上有毒,但是食用以後,部分人群會出現嘔吐、腹瀉、頭暈等症狀。

而如果不是症狀明顯,普通人根本分辨不出來是不是「問題海鮮」,僅靠觀察眼部、腹部等情況,無法判斷出帝王蟹是否攜帶病菌。南京的吳先生就有這樣的經歷,他和家人吃完蟹腿以後,撬開蟹殼一看,裡面全是蟲卵。買的時候,相關手續、檢驗都是合格的,但還是出了問題。

還有的人,在挑選完帝王蟹以後,運輸的過程中會被商家掉包,甚至把生蟹直接換成了死蟹。這已經不是誠不誠信的問題了,死蟹體內含有大量組胺,這是一種致毒物質。

普通人想吃一隻正常的帝王蟹可真是太難了,有沒有什麼辦法能讓帝王蟹變得「透明」點,能讓它的出生信息、運輸過程、身體狀態像快遞一樣,對普通用戶也可見?

有的,就是給它也辦一張可以實時更新的「戶口本」。工作人員只需為每隻帝王蟹系上加密二維碼專用標籤,並通過掃描標籤上的二維碼就可以將產品數據上傳到聯想的數矩溯源系統上,最後將產品數據上鏈,通過區塊鏈技術保障產品信息可追溯、不被篡改。

也就是說,消費者只要購買了在「數矩溯源系統」上登記過的帝王蟹,就能知道這隻蟹在源頭、運輸、暫養、物流到銷售的全部情況。因為自帝王蟹卸船前,它的產地、捕撈商、批次等信息就已經被記錄了下來,並上傳至數矩溯源系統上以永久紀錄。自此以後,帝王蟹的每個動態都將在這個系統上實時更新,一直到進入到消費者的餐桌上。

由於每個環節都是透明的,消費者再也不用擔心被無良商家忽悠了。

這是聯想智慧服務、中國水產流通與加工協會帝王蟹分會和上海魚我所欲供應鏈管理有限公司合作的結果,早在今年6月,他們就籤署了戰略合作協議。區塊鏈技術能有效保證數據真實、透明、不可篡改,可做到對全鏈條的追溯。有助於杜絕走私食品案件的發生,避免國家稅款的流失。

像這樣的例子還有很多,聯想積極地把AI、大數據、區塊鏈、雲計算等新技術的應用,通過強大的聯想服務體系交付到客戶手中,陪伴客戶完成智能化轉型的全過程。而在未來,聯想將繼續聚焦智能變革,堅定執行3S戰略,充分利用在智能物聯網設備、智能基礎架構等領域已經準備好的材料,搭建起行業智能的大廈。

點「在看」,想未來

相關焦點

  • 為什麼帝王蟹不是螃蟹?
    帝王蟹不是螃蟹,就像鬣狗不是狗一樣。帝王蟹,光聽這個名字就夠唬人的,如果放在古代,有蟹敢叫這個名字,估計活不到今天(開個玩笑哈)。那麼,為什麼帝王蟹的名字裡有蟹,而且看起來不過是一種大一點的螃蟹,卻不是螃蟹呢?我們簡單的來探討一下這個問題。首先,我們來看一下什麼是螃蟹?
  • 帝王蟹原來不是螃蟹,那為什麼還能得名帝王蟹呢?
    帝王蟹和皇帝蟹的區別?皇帝蟹和帝王蟹,叫法上似乎有幾分相似,這也導致很多人誤以為兩種叫法其實是一種。實際上,皇帝蟹和帝王蟹並不是一個品種哦。
  • 帝王蟹是最貴的螃蟹?那是你沒見識!它比帝王蟹美味好幾百倍
    陽澄湖的大閘蟹一直都是在中國有名的,每當到了大閘蟹成熟的季節,陽澄湖的大閘蟹總是供不應求,價格也是越來越高,而一斤幾十塊的價格,也讓很多普通的家庭無法任性消費。提到螃蟹的價格,大家最先想到的價格高的螃蟹一定是帝王蟹或者阿拉斯加蟹。帝王蟹這名字一聽就十分的霸氣,讓人過目不忘。而帝王蟹的價格同樣也讓人印象深刻,所以很多人對螃蟹的追求就是弄夠隨心所欲的吃上一次帝王蟹。
  • 中國「最貴」螃蟹,比帝王蟹還貴,一斤2000元,有錢也不一定買到
    中國「最貴」的螃蟹,比帝王蟹還貴,一斤2000元,有錢也不一定買到螃蟹的樣子醜陋,而且更是長得像蜘蛛一樣奇形怪狀的,令人望而生畏,所以很多人都不敢去動它,更別說去吃螃蟹了,所以我們經常書說「第一個吃螃蟹的人是真正的勇士
  • 世界上最貴的螃蟹,只有巴掌大,卻比帝王蟹還貴,預定都買不到!
    螃蟹是很多人都喜歡吃的一種美食,小時候就聽說過有人吃螃蟹,不過那個時候,我們看到的螃蟹都是小河裡面的,河裡面的螃蟹個頭特別小,基本上都沒有什麼肉,全是硬硬的那種殼,那個時候還不理解,螃蟹有什麼好吃的?後來長大了,見識廣了,才知道螃蟹的種類有很多種,有些螃蟹的味道確實吃起來非常好吃,大家最喜歡吃的,還是海底的螃蟹,因為海裡的螃蟹個頭比較大,裡面的肉比較多,世界上最貴的螃蟹,很多人都以為是帝王蟹,其實是錯的,他才是最貴的,雖然只有巴掌大,但是卻比帝王蟹還要貴,就算是跟漁民預定,都不一定買得到!
  • 世界上「最昂貴」的螃蟹,連帝王蟹都自慚形穢,富家子弟才吃得起
    螃蟹一直是消費者最美味的食物之一,特別是在9月,它已經進入了吃螃蟹的季節。俗話說,9月適宜吃母蟹,金秋時節十月吃公蟹,這是因為此時的蟹肉鮮嫩可口。儘管螃蟹很美味,但是螃蟹的價格長時間不降而升,它使很多人喜歡它,但價格卻昂貴。無論是河中的螃蟹還是海底的螃蟹,價格都不是那麼低。例如,在國內市場上買兩隻螃蟹要花幾十塊錢,三、五隻就要一百多元。
  • 它才是世界上最大的螃蟹,帝王蟹都得讓位,大胃王都吃不完一隻!
    螃蟹是很多人都喜歡吃的一種美味,品種也有很多種,河裡面的螃蟹再加上海裡面的螃蟹,最少也有幾百種了,不過河裡面的螃蟹一般都沒有什麼肉,而且個頭都比較小,大家平時吃得最多的,就是海裡面的螃蟹了,螃蟹的個頭越大,它裡面的肉就越多,大家就越喜歡吃,很多人都以為,帝王蟹是世界上最大的螃蟹,其實世界上最大的螃蟹不是他
  • 你也許想不到,美味的帝王蟹並不是螃蟹,真相這般如此!
    今天要說的是帝王蟹,沒錯,就是那種只吃腿的蟹!但是你注意沒有,帝王蟹除了兩隻螯,只有6條腿。普通的螃蟹都是8條腿,兩隻鉗。這說明了什麼?它們並不是同一物種。帝王蟹屬於石蟹科(六條腿),就像…波士頓龍蝦(鰲蝦科)並不是龍蝦(龍蝦科)一樣。但是不能否認,帝王蟹很好吃,味道也和螃蟹一模一樣。有的科學家考證認為,帝王蟹是寄居蟹的祖先,海寶有點難以置信,畢竟一隻帝王蟹能頂上萬隻寄居蟹了吧。
  • 它是全球「最貴」的螃蟹,1隻就要上千元,帝王蟹都要甘拜下風
    ,在這個時候對於吃貨來說也是難以抵擋這個螃蟹的誘惑。我們生活中吃到的螃蟹種類其實也是非常的多的,但是今天給大家分享的這個螃蟹,它是全球最貴的一種螃蟹,因為它一隻的價格就要上千元,帝王蟹遇到這樣的螃蟹也是要甘拜下風,那麼我們一起來看一下到底這個全球最貴的螃蟹是什麼吧?
  • 科普一下你不知道的帝王蟹
    帝王蟹,名副其實的蟹中之王,體型碩大,肉質肥美,人見人愛,花見花開。帝王蟹常年生長在寒冷的水域,所以在咱們中國是基本沒有的。一般都在俄羅斯那邊的白令海峽和阿拉斯加地帶。由於價格不菲,在都會被做成海鮮大禮包送人訪友。帝王蟹為石蟹科的甲殼類動物。
  • 帝王蟹的種類及行情
    南極的海水越向下水溫越高,迄今為止帝王蟹還未遷移到位於500米深處的大陸架的主要部分。科學家擔心,如果它們爬上主大陸架,可能將會對生態造成巨大破壞。這種因其肉多而常被烹食的蟹體型龐大,這意味著它們自然而然會成為它們出現水域的頂級食肉動物。這個潛水設備下潛到Palmer Deep的目的,是為了研究那裡的海洋生命,而不是特意尋找螃蟹。在該地發現那麼多螃蟹,它的再生人口將會大得驚人。
  • 帝王蟹不是螃蟹?!專家:僅有6隻腳,它親戚竟是「它」
    大啖螃蟹的季節,許多愛好海鮮的民眾在周末迫不及待地去觀光漁港挑選最新鮮的海產回家與家人享用,漁市場內琳琅滿目的螃蟹中,最引人注目的就是號稱「蟹中之王」的「帝王蟹」了,粗壯帶刺的長腳在魚缸裡張牙舞爪
  • 消費- 2017帝王蟹多少錢一斤皇帝蟹和帝王蟹哪個貴
    海鮮類是每次都是作為餐桌上的美食華麗登場,當然在人們生活水平提高之後,吃的東西酒越來越豐富露乳,近日最具熱議的美食酒是帝王蟹了,那麼皇帝蟹和帝王蟹哪個貴?2017帝王蟹多少錢一斤呢?帝王蟹貴嗎帝王蟹又名石蟹或巖蟹,即石蟹科的甲殼類,不是真正的螃蟹,它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有「蟹中之王」的美譽。皇帝蟹奇重偽背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。產於澳大利亞巴斯海峽,最重可達36公斤。那麼到底皇帝蟹和帝王蟹哪個貴,價格如何呢?
  • 霸氣帝王蟹
    帝王蟹,名字就如此霸氣十足,讓人不得不對它垂涎三尺。  這就帶你走近帝王蟹,深入了解一下這美味的盤中餐。  帝王蟹是什麼樣的?    帝王蟹小檔案  主要分布在寒冷的海域。  因其體型巨大而得名,素有「蟹中之王」的美譽。
  • 俄羅斯帝王蟹:澳洲龍蝦和中國梭子蟹助攻下的狂歡盛宴
    2021年,俄羅斯將發布近10萬噸的螃蟹捕撈配額:遠東漁業區域為7.56萬噸,北方漁業區域為2.4萬噸。其中螃蟹的種類以各類帝王蟹和雪蟹為主。韓國的市場體量有限,超量的供應量,導致帝王蟹價格腰斬,讓俄羅斯水產業大受打擊。 從去年9月份俄羅斯帝王蟹捕撈季開啟到現在,因為中國國內疫情防控卓有成效,高端餐飲基本恢復得七七八八,所以下半年的螃蟹行情一直不錯,業內預計,中國市場將會消化超過50%的俄羅斯帝王蟹。
  • 消費-帝王蟹多少錢一斤帝王蟹一隻大約多少錢
    現在的人越來越講究生活,吃的東西也一樣,各類海鮮一直是人們熱衷的美食,但是昂貴的帝王蟹也很受人們喜愛,那帝王蟹多少錢一斤呢?一隻的價格是多少?帝王蟹多少錢一斤帝王蟹不是真正的螃蟹,它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有蟹中之王的美譽。
  • 世界頂級螃蟹排行,中國有一種螃蟹上榜,這才是真正的「黃金蟹」
    帝王蟹既然提到螃蟹,那麼我們不得不說一下世界頂級螃蟹的排行。你們知道世界上那麼稀少又昂貴的螃蟹嗎?除了我們常見的阿拉斯加帝王蟹以外,世界上還有很多螃蟹,不僅價格極高,而且即使是土豪,想要吃到也要憑運氣。
  • 螃蟹能有多奇怪?關於蟹的6條冷知識
    螃蟹能有多奇怪?關於蟹的6條冷知識 螃蟹(和它的親戚)很多都是建國之前成的精,妖形怪狀。我這個帖子,不過介紹其中的千分之一而已。 1 「帝王蟹」不是蟹 我們所謂的螃蟹,是十足目,短尾下目(Brachyura)的成員,寄居蟹則屬於歪尾下目( Anomura)。
  • 世界上最大的4種螃蟹,麵包蟹無緣,帝王蟹也只能排行「老么」
    中秋節的時候人們都喜歡買很多海鮮,給家裡人做菜吃。鮮香美味的海鮮,總是能夠滿足吃貨們的胃口。可是海鮮的價格比普通的肉食品貴一點,尤其是大螃蟹,價格比普通的蝦肉和魚肉都貴,可是中秋節的時候最適合吃螃蟹,因為這個時候的螃蟹肉肥黃多,味道鮮美好吃,說到美味的螃蟹,很多人都會想到帝王蟹,個頭很大,肉又特別多,不僅肚子裡面有肉,就連蟹腿兒蟹鉗子裡面的肉都是非常飽滿的。我們經常會在網絡直播平臺上看一些網紅吃播,吃帝王蟹,肥美流油的蟹肉,看著就眼饞。可是說到最大的螃蟹,帝王蟹算啥。
  • 全世界的帝王蟹都全了,你認識幾種!
    帝王蟹皇帝蟹帝王蟹,其實並不是螃蟹我們平時常所說的帝王蟹,一般指的就是勘察加擬石蟹(Paralithodes camtschaticus)。它與普通螃蟹的區別在哪裡呢?正常的螃蟹,應該是十足目,短尾下目的成員,帝王蟹則屬於歪尾下目。帝王蟹所在的石蟹總科、寄居蟹總科等等都屬於歪尾下目。