香蕉長在草上還是樹上嗎?

2021-02-23 象爸象媽

香蕉是我們一年四季都能吃到的水果，甜甜的、軟軟的，口感很好，剝起來也很方便。香蕉的「祖先」也是黃色的嗎？你知道香蕉怎麼變熟的嗎？

我們日常生活中吃到的香蕉都是黃色的，但在180年前，絕大部分香蕉都是綠色和紅色的，並且幾乎沒有甜味。

在1836年，一個果農在自己的植物園裡偶然發現了黃色的香蕉，這讓他感到非常驚奇。這是人們第一次發現黃色的、有甜味的香蕉。這種黃色的香蕉是一個突變種，後來人們把不同品種的香蕉不斷地雜交，培育出我們現在吃的黃色香蕉。

現在在印度、中國、和東南亞國家還有野生的香蕉。它們依然保持著180年前香蕉的特徵：綠色的、不太甜，而且有明顯的黑色種子。


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香蕉「樹」並不是樹，香蕉屬於草本植物，也就是說它是長在草上的。

我們通常所說的樹都屬於木本植物，它的根和莖生長形成大量的木質部，一般比較堅硬，也就是說我們剝開樹皮就可以看到木頭。

再來看看草本植物，它的根和莖中木質部不發達甚至沒有，莖中水分多，比較柔軟。香蕉的莖就有這樣的特點，因此它屬於草本植物。

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香蕉中鉀元素的含量遠高於其他水果，一根香蕉中大約有422毫克的鉀，約是一個成人一天所需鉀的11%。

香蕉中維生素B6的含量也非常最高，在所有食物的含維生素B6排名中，香蕉能排進前十，而且是唯一進入前十的水果。

香蕉中含有的熱量非常低，而且不含脂肪和膽固醇。香蕉中還含有維生素C、食物纖維、和鎂等，這些成分對人體健康很有益，可以預防多種疾病，例如：高血壓、胃潰瘍等。


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當香蕉被摘下來時，還是綠色的，並沒有完全成熟。香蕉會在運輸的過程中逐漸變熟。有時候我們在超市裡買到的香蕉可能還有些生，在家放幾天就完全熟了。

點擊視頻，看看香蕉從種植、被摘下到裝箱的過程。

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