2018年自考《生物化學及生化技術》基礎試題及答案
一、名詞解釋
1. 化學檢測技術
2. 蛋白質的免疫化學檢測
3. 抗原
4. 抗體
5. 抗原決定簇
6. 凝集反應
7. 抗血清的效價
8. 抗體的沉澱反應
9. 免疫擴散
10. 免疫電泳
二、填空
1. 糖類的化學檢測主要是利用 的 性與試劑進行氧化還原反應而進行測定的。
2. 糖類的化學檢測中，最常用的試劑是__________試劑，其基本組成是由A液和 B液兩液組成，A 液的主要試劑，成分是__________，B液主要由__________和__________組成。
3. 糖液滴入斐林試劑中時，酒石酸鉀鈉銅是一種 劑，可與還原糖的游離 發生 反應，生成色的__________沉澱。
4. 蛋白質的含氮量幾乎是恆定的，平均含氮量為 ，只要測出蛋白質含氮量，乘以__________，即為蛋白質的含量。
5. 在蛋白質是由多種 以 相互聯接而成的，在一級結構中可發現，它的主鏈中，__________鍵佔__________，沒有任何一種物質含 鍵量如此豐富。因此，可用一些該鍵所能發生的反應，對蛋白質進行測定。
6. 凱氏定氮的主要步驟有：__________、__________、__________與__________。
7. 雙縮脲反應是指蛋白質在 溶液中與 結合，生成__________絡合物的反應。
8. 一般胺基酸與茚三酮反應生成__________化合物，而亞胺基酸反應後生成 化合物。
9. 抗體是一類__________，由兩條__________和兩條__________通過多個__________連接成__________型，抗體分子的__________端是抗體與抗原決定簇的結合部位，它決定了抗體的 ，當抗原決定簇與抗體的 端結合時，產生變構效應，使__________端的某些部位結構改變，而產生一系列的 。
10. 利用免疫化學檢測蛋白質的方法主要有__________反應和__________反應。
11. 根據核酸中所含的磷及戊糖的化學性質可用__________、__________和__________等進行檢測。
12. DNA 中脫氧核糖在酸性環境中與__________試劑一起加熱，產生__________反應。在 nm 處有最大吸收峰，通過測定光密度、光吸收值，從標準曲線上可查出 DNA 含量。
13. RNA 中的核糖在濃鹽酸和三氯化鐵存在下，與__________在 100℃共熱，產生__________物質，它在 nm 處有吸收高峰，因此，該反應檢測和定量 RNA 。