「致死率超過60%」、「近50%的感染者會在90天內死亡」、「３０多個國家發現感染者」……這些數據讓爆發在美國的「超級真菌」引起了全世界的恐慌，更有甚者稱其為現實版的「生化危機」。一時間，人們對真菌痛恨不已，其實在人類發展的歷史進程中，真菌曾無數次改變過人類的生活。
什麼是真菌？
真菌是具有真核和細胞壁的生物；真菌像細菌和微生物一樣是分解死亡生物的有機物的生物。真菌在自然界中有十萬多種，其中能引起人或動物感染的僅佔極少部分，約300種。
有哪些被真菌改變的歷史？
青黴素
蘇格蘭生物學家弗萊明在實驗室裡培養了大量的金黃色葡萄球菌，當一個黴菌孢子意外掉進培養皿一個月後，度假歸來的弗萊明才發現實驗樣品被汙染。但同時弗萊明也發現黴菌周圍完全沒有金黃色葡萄球菌，也就意味著這個黴菌能殺死細菌！這就是青黴素意外誕生的過程，青黴素的誕生挽救了無數人，尤其是戰場上受傷的士兵。
馬鈴薯饑荒
1845－1850年間，英國統治下的愛爾蘭因馬鈴薯感染了一種名為晚疫病菌的卵菌，大面積腐爛繼而失收。這讓以馬鈴薯為主要糧食來源的愛爾蘭人口銳減了將近四分之一。據不完全統計，約有100萬愛爾蘭人在這場饑荒中被餓死，還有100萬人移民去了美國。這不僅對美國的人口組成造成了巨大影響，也激發了兼受自然災害和政治壓迫的愛爾蘭人的民族意識，在它的指引下，愛爾蘭自由邦才得以建立。
斯裡蘭卡紅茶
1869年前，咖啡樹是斯裡蘭卡最重要的經濟物種，但後來因為咖啡樹遭到了咖啡駝孢鏽菌的感染，10年時間裡東印度群島整個咖啡業悉數被毀，大英帝國的東方銀行亦因此而倒閉。世界各地專家嘗試各種方法都無法挽救這些咖啡樹。最終，斯裡蘭卡人決定用茶樹取代咖啡樹，這才有了後來享譽全球的斯裡蘭卡錫蘭紅茶。
除以上這些，很多真菌對人類是有益的，如麵粉發酵，做醬油、醋、酒和黴豆腐等都要用真菌來發酵。工業上許多酶製劑、農業上的飼料發酵都離不開真菌。許多真菌還可食用，如蘑菇、銀耳、香菇、木耳等。真菌還是醫藥事業中的寶貴資源，有的可以用於生產抗生素和維生素以及酶類；有的本身就可以入藥用於醫治疾病，如中藥馬勃、茯苓、冬蟲夏草等。