冷庫的大小要根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需佔據的體積，加上行間過道，堆與牆壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定容量這後，再確定冷庫的長度與高度。冷庫設計時還要考慮必要的附屬建築和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等,這樣冷庫質量才能得到保證。
冷庫隔熱材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經濟實用。隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據冷庫庫體安裝的需要選擇相應規格的板塊，高、中溫冷庫一般選用10cm厚的庫板，低溫冷庫及凍結冷庫一般選用12cm或15cm厚的板塊;另一種可以用聚氨脂噴塗發泡，把材料直接噴到已經建成的磚或混凝土倉庫中，定形後既防潮又隔熱。隔熱材料板塊有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高;聚苯脂吸水性強，隔熱性較差，但成本較低。現代冷庫的結構正向裝配式發展，製成包括防潮層和隔熱層的庫體構件，做到現場組裝，其優點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。
3、製冷系統的選擇對冷庫質量最為重要
冷庫製冷系統的選擇主要是壓縮機與
蒸發器的選用，製冷系統是冷庫的核心，主要由壓縮系統、冷凝系統、蒸發系統和調節閥四大部份組成，另外還有風扇、導管和儀表等輔件。整個製冷系統是一個密封的循環迴路，
製冷劑在該密封系統中循環，根據需要控制供應量和進入蒸發器的次數，以獲得適宜的低溫條件。壓縮機是製冷系統的心臟，它推動製冷劑在系統中循環。
冷凝器的作用是排除壓縮後的氣態製冷劑中的熱量，使其凝結成液態製冷劑;冷凝器的冷卻方式有空氣冷卻、水冷卻、空氣與水相結合三種，空氣冷卻只限於小型冷庫
製冷設備中應用。蒸發器的作用是向冷庫內提供冷量，蒸發器按裝在冷庫內，利用鼓風機將冷卻的空氣吹向庫內的各個部位，大型冷庫常用風道連接蒸發器，延長送風距離，使庫溫下降更加均勻。
4.一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主
因全封閉壓縮機功率小，價格相對便宜;中型冷庫一般選用
半封閉壓縮機為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機，在選用時，也可考慮選用氨
製冷壓縮機，因為氨製冷壓縮機功率大，並可一機多用，但安裝及管理比較煩瑣。在冷庫蒸發器的選用時，高溫冷庫以選用
冷風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗;中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發
排管為主，其特點是恆溫效果好，並能適時蓄冷。