01 | 我在11月的廈門遇見你 —— 美食劇場
11月的廈門，如三月的陽春，一件薄薄的夏裙，在寶龍一城L4空中花園輕移蓮步，便似分花拂柳，特別的養眼。
是的，敢為的馬爹利美食劇場第三站，來廈門了。今晚這部可以「吃」的電影，這場可以「玩」的盛宴，讓我穿越食光，把我帶進一場沉浸式的美食體驗中！
「識廚解味」作為與美食有著不解之緣的馬爹利幹邑系列活動，已持續多年。今年，以一期一會的場景搭建，奇思妙想的細節構築，給食客構建一個生動鮮活、妙趣橫生的「美食劇場」。三百餘年的品牌傳承、「敢為」的創新風範，在電影售票廳、劇本工作室、影評螢光牆、影片頒獎禮、橡木桶酒窖、味蕾實驗室……等場景中一一呈現。
在入口處的售票廳取得預約券，我的奇妙之旅就開始了。
首先吸引我的是展示廳中央的「1+1+X」味蕾實驗室。馬爹利鼎盛是實驗室當之無愧的主角，從巴黎蘇打水、味全每日C西柚汁、元氣森林烏梅蘇打、乾薑水、北冰洋到德芙黑巧克力、立頓紅茶、檸檬、粗鹽、話梅，每一個自定義的「X」都是處於你的私人訂製。在嘗試、探索中讓驚喜頻現。
選完一杯X特調，還可以要一桶馬爹利鼎盛風味爆米花，或者讓快樂有度的1+1+X=40°馬爹利鼎盛×鍾薛高聯名款，真實的劇場氛圍，限時冷飲的幹邑飲用新方式，敢為跨界，趣味盎然。
在橡桶酒窖區，輕輕的打開木桶蓋，來馬爹利幹邑經年累實踐出的調酒技藝，對釀酒藝術不斷探索、不懈追求的精神，似乎都可以在這一刻洞悉。在劇本工作室、影評螢光牆和影片頒獎禮前留個影，或悵然若失、或怦然心動、或人間煙火、或靈感融合，一瓶酒能走過300餘年，堅守、精進、探索、創新，含而不露，卻熠熠生輝。
02 | 敢為 融合 跨界 開創，美食的世界真奇妙
新潮菜開創者杜建青、「廚林獵手」黃景輝和「淮揚刀客」侯新慶與侯益偉父子，三位蜚聲海內外的米其林、黑珍珠名廚與一位年輕的後起之秀，通過光影、故事、人物、美食與幹邑的共同演繹，打破壁壘，融匯交織，開啟今晚美食與美酒的探索發現奇妙之旅。
漁歌唱晚 - 潮汕魚飯 靜水投石蕩漾舌尖
影片的開頭一陣溼熱的南海海風吹來，阿嬤的魚飯把我們帶回了童年的歲月。這時，杜建青大廚的 漁歌唱晚-潮汕魚飯 適時登場，日本長崎的青花魚替代了我們常見的巴浪魚，肉緊緻細膩，口感豐腴，回味甘甜，點上一小粒普寧豆醬，古早味的回想和精進，如靜水投石，蕩漾在舌尖，兒時愛的味道瞬間重現和升華。
摩登上海-脆皮金沙參 碎金斷玉間萬種風情乍現
摩登上海-脆皮金沙參 杜建青大廚把潮汕名菜「脆皮婆參」做了升級。用澳洲深海金沙參和金黃酥脆的乾貝絲，極致體現了油炸的溫度藝術，低調奢華，入口清脆，碎金斷玉間萬種風情乍現。
森林密珍 - 松茸牛肉 天南地北味相逢
第二章的主角是黃景輝大廚。澳洲牛、香格裡拉松茸、九州之南的粵式高湯，秉性各異，卻被一年有一半時間在走南闖北的黃大廚共燴一爐。松茸黃油煎激發曼妙香氣、牛肉猛火定型鎖汁、小火慢燉高湯，讓天南地北的味道，在此金風玉露一相逢，耳鬢廝磨，滋味疊加，呈現 森林密珍-松茸牛肉。
香特露花園的早晨 - 海螺片拌冰皮雞 愛得深沉
穿越密林，眼前繁花似錦、花園清新：香特露花園的早晨-海螺片拌冰皮雞 ，讓我見識到粵廚對雞愛的深沉。2.8斤的柴雞加乾花椒醃製三小時後，先蒸後涼。雞皮雞肉滑嫩，微麻提鮮，皮肉間的薄薄油脂，剛剛好，帶著讓靈魂顫抖的細嫩「冰皮雞」，躍然桌上。再來一口爽脆彈牙的海螺片，沁心爽口，回味鮮甜。若是興致踏來，自己還可以在菜盤中 DIY 作畫，天馬行空的繪出一碟好味道。
淮揚新調 - 神仙蛋燉鰻魚 全新演繹明月燉生敲
抽刀去骨，淮陽刀客侯新慶巧用刀鋒和標新立異的思維，用河鰻和文思豆腐重新定義南京名菜「明月燉生敲」——淮揚新調-神仙蛋燉鰻魚。酥皮的脆，河鰻的鮮糯，配上內藏乾坤的神仙蛋，帶著油畫氣質的濃墨重彩，回歸現代餐桌。
Z世代的創想曲 - 創意八寶飯 中與西完美碰撞
傳統的米飯做成西式的慕斯蛋糕，這是我怎麼也沒想到的。年輕的侯益偉大廚讓我見識了什麼叫打破疆界，異維思考。米粉加牛奶打發發酵，桂花醬代糖，香氣雅致，甜度甚微，再加入一點點酒釀，一道Z世代的創想曲 - 創意八寶飯 橫空出世。外帶「桂花浮玉」的江南秋韻，內藏馬爹利幹邑的馥鬱流心，驚喜不斷。中與西、傳統與現代，完美碰撞。
作為美食體驗的「倡導者」和「探索者」，馥鬱圓潤的馬爹利藍帶熱幹邑，芬芳果香的馬爹利鼎盛學芭，重新定義優雅的馬爹利XO幹邑與今晚的美食劇場完美融合。全新的劇場，奇遇的晚宴，美酒佳餚的精緻配搭，品鑑與體驗的味覺新生。
毫無疑問，這些星廚是各自領域的「敢為」者，敢為精進，敢為融合，敢為跨界，敢為開創。他們與馬爹利有天然的契合之處，與之攜手共進，敢想敢為，一起去開創新世界的傳奇，這不止是一個人的夢想，更是一群人的信念。
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