第184次原創
廚房的家常食材，也能進行科學啟蒙？鹽、油、醋、雞蛋、牛奶、麵粉、冰……可以做科學實驗，可以藝術啟蒙，可以玩感官遊戲，還能鍛鍊精細動作、手眼協調……
在觀察、思考、互動中，培養娃的科學思維。今夏和我們一起，創意玩科學。
更多廚房小實驗，玩雞蛋、玩鹽、玩牛奶、玩冰塊、玩麵粉……請見同名微信公號菜單欄。
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蘋果變色龍
【材料】蘋果、切片器/刀、白醋、檸檬汁、飲用水、牛奶、小蘇打、蜂蜜、雪碧等、碟子/小碗、棉籤。
【小問號】蘋果削皮後，為什麼過一會兒就變成棕色啦？蘋果是生鏽了嗎？變了顏色的蘋果吃起來味道一樣麼？你能想到什麼辦法讓蘋果不變色呢？
【玩法】1.去廚房選擇你的「保護液體」吧，比如白醋、水、牛奶、小蘇打、蜂蜜、鹽、雪碧、檸檬汁……
2.蘋果切成厚片，各種液體分別倒入小碗，放入蘋果片，貼上標籤。
（還可以棉籤蘸著液體，分別塗在每塊蘋果的表面）。
3.為了便於比較，可以把一瓣蘋果/果核直接放置，作為控制組。
4.等待十分鐘左右，比較一下效果吧，哪些液體保護效果最棒？它們有什麼共同點呢？
【思考】1.如果把蘋果煮熟，它還會變色嗎？如果在削皮/切開之前，用鹽搓蘋果，它會變色嗎？
2.還有哪些水果切開後會變色呢？水果切開後還會有什麼別的變化？你覺得是為什麼呢。
3.還有其他東西會生鏽嗎？金屬生鏽是什麼原因？
葡萄乾誕生記
【材料】葡萄、小碟子、陽光、時間&耐心。
【小問號】1.我們平時吃的葡萄是什麼樣子噠？圓圓的，摸起來有點Q彈，吃起來酸甜，汁水很多……
2.我們吃的葡萄乾是什麼樣子噠？皺皺的，摸起來有點硬，吃起來甜甜的味道可以在嘴巴裡回味很久……
3.你覺得，葡萄乾和葡萄，是同一種水果嗎？
【玩法】沒有難度的小實驗，需要的只是時間和耐心。把成熟的葡萄放在通風乾燥的地方晾曬，記錄它們的變化（不要放在潮溼的地方，會發黴的）。
下圖是第1天、第10天、第21天和第64天的樣子。
【Tips】曬好的葡萄乾不要吃哦，晾曬兩個月，每個小褶皺裡都藏著灰塵啊。
【思考】1.我們平時吃的食物，還有哪些是曬乾後的樣子呢？蔓越莓幹和無花果乾，本來的樣子是什麼？
2.曬葡萄乾的等待好漫長哦，你能想到什麼辦法讓葡萄快速變成葡萄乾？eg：烤箱、電風扇……
3.圓圓的，汁水多的葡萄，變成乾癟瘦小的葡萄乾，那裡面的汁水去哪裡啦？
4.據說新疆的葡萄最甜，也最適合晾曬葡萄乾，為什麼呢？
脫掉「衣服」的橙子
【材料】高透明花瓶/玻璃大碗、水、橙子。
【小問號】你覺得橙子放進水裡，會浮起來還是沉下去？橙子摸起來沉沉的，是不是會沉底呢。
【玩法】1.橙子竟然漂在水面啦，用手按壓試試，橙子會沉底還是重新浮起來？
2.剝去橙子皮，再試試呢，橙子竟然沉底了！撈一撈，能不能讓它浮起來呢？
3.剝一小塊橙子皮，它會浮起來還是沉下去？
【思考】1.剝了皮的橙子比沒剝皮的橙子輕呀，為什麼反而沉下去了呢？
2.我們用手按壓漂浮著的橙子時，水面會上升還是下降？
3.洗澡時我們進入浴缸，水面會上升還是下降？你覺得是為什麼呢。
【原理】橙子皮厚且有很多小孔，小孔充滿了空氣，就像給橙子穿上了救生衣。想一想我們在遊泳池裡，套上遊泳圈前後的感覺。
會遊泳的水果
【材料】玻璃大碗/罐子/透明杯子、水、檸檬、香蕉、葡萄、蘋果等水果。
【小問號】遊泳的桔子實驗沒玩夠？再試試其他的水果吧。你覺得哪些水果會和桔子有一樣的實驗結果呢？
【玩法】1.檸檬放進水裡，會浮起來還是沉底？用手按壓一下呢。
2.如果切成小塊呢，檸檬應該會沉底了吧，竟然還浮著！
3.剝去檸檬皮再試試，會怎樣？
4.其他的水果剝皮前後，會浮起來還是沉下去？
【思考】還有什麼辦法可以讓沉底的水果浮起來呢？比如水裡加鹽、加糖……會有什麼效果？
（本文部分圖片來自網絡）
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