對於想要減肥的吃貨來說，高鹽高脂的薯片簡直是磨人的小妖精。但假如出現一款薯片不僅低脂還很有營養的話，那豈不是很完美？
這種薯片，真的有，不過它的原材料，是水母。
是的，就是它。
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作為海洋的成員，水母在全球變暖的影響下，數量激增。
那能怎麼辦？這些水母多得仿佛吃都吃不完吶！
多到堆積在海灘上，蜇傷遊客；多到堵塞住了核電廠的冷水管，嚴重破壞設備……一時間，全球都開始頭疼如何才能控制水母數量。
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僱人打撈、投放水母天敵、多吃點水母……
在所有方案中，「吃光它」是最簡單粗暴又環保的選項，然而對於這個要求，西方群眾表示：臣妾做不到啊！
誰要一日三餐的狂吃涼拌海蜇絲啦！更何況在他們看來，嚼水母就像是吃「鹹橡膠條」「、雞軟骨」……吃起來很恐怖，寧死不屈！
圖片來源：Anders Boe/SDU
但真正的勇士，敢於改造各種黑暗料理。
丹麥的氣候學家Mie ThorborgPedersen秉持這一原則，非常不務正業地開始了烹飪水母之路。萬萬沒想到，她成功了！
在Pedersen的改造下，水母變身成為「嘎嘣脆」的水母薯片！
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水母薯片的主要原理就是用酒精溶解水母中產生「嘎吱」口感的凝膠，製作方法也很簡單：
*雖然聽起來簡單而且小姐姐做出來的也非常好看，但還是不建議你自己在家進行嘗試。
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水母薯片不僅口感嘎嘣脆、還很健康，25g的水母薯片只含有0.5g的脂肪，是普通薯片的1/16；同時水母中的硒含量也很高。
營養又美味，可以說是很完美了！
無論是單吃還是入菜都是非常好的選擇！
圖片來源：npr
所以說吃貨改變世界，其實還是有點道理的……
警告：不要讀了本文就興致勃勃去海裡撈水母。
——你以為你是海綿寶寶啊？
文章來源：
http://www.npr.org/sections/thesalt/2017/08/09/542088042/when-oceans-give-you-jellyfish-blooms-turn-them-into-tasty-chips
http://www.atlasobscura.com/articles/jellyfish-chips-climate-change-snack-food-science
http://www.telegraph.co.uk/science/2017/07/28/jellyfish-crisps-ready-salted-treat-making-waves-snacking-world/
ID：Food_Lab
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