哈佛「瘋子」科學家，每天不吃早午飯被嘲笑，如今卻年輕20歲

「人生不過9頓飯，誰先吃完誰先走」這話不假，美國一小縣城的洛倫超百歲，她幾十年從不吃高熱量食物，只簡單吃蔬菜水果。

114歲的Bernando Lapallo也是「熱量限制CR」的信徒，他經常靠辟穀來訓練身體，不僅容光煥發，皮膚皺紋很少。類似的例子還有很多，他們大多數都很高壽，原因竟是「少吃一點」。

如果說這只是民間的小規模嘗試，那便不足為奇，然而在這一領域，卻有一位哈佛大學科學家竟帶頭踐行，這位「瘋子」科學家名叫David Sinclair，畢生精力都放在了如何長壽上面。幾年來，她對飲食非常限制，結果生物學年齡居然降低了近20歲。

為此，David Sinclair曾被美國《時代》雜誌評為「有影響力100人」，並且被授予「澳大利亞勳章」（這一勳章是用來表彰為人類做出突出貢獻的人），他還被粉絲稱為「趨近於瘋子的生存大師」。

一、為了高壽，「瘋子」科學家帶頭不吃早飯、洗冰水澡

一般常識認為，每餐都要按時吃，尤其是早飯必不可少，否則容易造成腸胃、肝膽疾病，或是間接造成肥胖。然而，這位哈佛大學Paul F. Glenn生物學研究所主任，卻從專業角度解釋為其正名：適度減少飲食，可以促進人體清除那些老了沒法工作卻也沒法消失的無用細胞，讓身體更年輕。

熱量限制形式有很多種，國內的辟穀、齋月也包含在內。Sinclair採用的則是「每天早午飯不吃、實在餓了就喝兩口酸奶，直到晚飯才真正進食」，當然也有人選擇一周內有一兩天斷食不吃飯等方法。

挨餓抗衰僅是瘋狂「生存大師」極小一部分，Sinclair很早之前就設想，一定要高壽，和曾曾孫談抗衰老心得。為了實現這一目標，Sinclair經常在寒冷的冬天，組織好友和他一起在戶外洗冰水澡，浴缸裡放的全是碎冰。他認為時不時給身體一點外部刺激，有利於激活免疫系統，預防身體老化。

對於自己獨家發現的抗衰物質，Sinclair更是給出了極大關注。他在《Cell》上發表多篇科研論文，介紹了這個神奇分子，表示自己全家每天都在吃它。在《Cell》的2013年的報告中證實，可使衰老的線粒體恢復年輕，參與實驗的所有小鼠壽命延長20%，這是輔酶I的前體、Sirtuins蛋白唯一底物，參與每一個細胞的千萬種反應，在人體內隨年齡增長減少，是高齡群體稀缺物質，相關補充劑「艾沐茵」已在京東富人圈走紅。

二、「瘋子」科學家活在未來，而非現在

Sinclair多次表示，自己的目標是要活到150歲。為此，如上述所言，他必須每天挨餓、冬天還需受凍，似乎活得並不輕鬆，至少在圈外人看來如此。反對者看來，這位「瘋子」科學家活在了未來，而不是現在。

曾有許多媒體採訪他，為何如此執著於對抗死亡，意義何在？他並非享樂派，無論是挨餓，還是受凍都與禁慾/苦行僧類似，那麼活到150的魅力究竟何在？

他舉了個自己最愛的祖母老死的例子，說從那以後立志絕不向這一大眾口裡的自然規律妥協。經多年研究，這位科學家已成為哈佛遺傳學教授，在生物分子領域獨樹一幟。

Sinclair教授最近又出新書，《不變老，可不可以》，新書上線僅一周多的時間就登上了《紐約時報》暢銷書排行榜的第11位。書中，這位瘋狂科學家提出許多顛覆性的理論，除了上述挨餓受凍有利於長壽外，Sinclair甚至將衰老等同於疾病，可以被徹底治癒，而他發現的物質則是治病手段之一。

今年其上半年，這本中文版書籍在國內上線，基因港創始人王駿受邀為其做序，基因港是哈佛Sinclair教授的中國合作夥伴，量產哈佛抗衰物質艾沐茵的品牌商。

三、「瘋狂」科學家，對人類壽命有何影響？

接受採訪時，Sinclair拿出自己的基因檢測報告，從生物學角度看，他不是50歲，而是更年輕。「我仔細觀察了他，除了笑起來眼周的皺紋外，在他身上幾乎找不到50歲的影子，他身材瘦小，沒有一根白髮。」《波士頓雜誌》記者描述。

顯然，這位瘋子科學家在幹預衰老方面已獲得成功。從挨餓，到洗冰水澡，再到他和中國企業基因港聯合研發的抗衰物質，Sinclair的影響力正逐步擴大。

越來越多人開始探索適合自己的輕斷食節奏，是不吃早飯，還是一周內有一兩天嚴格控制熱量，又或者是一個月內斷食幾天，相關領域的嘗試越來越多。同時哈佛抗衰物質艾沐茵也在富人圈中興起，且今年8月份，中國第一家艾沐茵大型工廠在中國餘姚正式投產，年產量可達100噸，產品大幅降價。原先富人產物正逐漸平民化。若真能增壽20%，不排除人人高壽命。

在燈泡沒有發光之前，大多數人會把造燈泡的人當做瘋子；飛機沒有起飛之前，構想飛機的人多數也會被當做瘋子。同樣，在Sinclair的挨餓受凍、吃神奇分子艾沐茵這些幹預手段沒有真正打敗衰亡之前，即使已經有許多科研證實「人類變老進程的確可以被幹預」，仍難以阻止他人質疑。

然而外界評論真的重要嗎？或許對Sinclair而言，怎樣活到150歲才是關鍵，其他都是次要。