喜歡養生的人都知道豆類的營養價值和功效作用，所以在日常生活飲食中少不了吃豆類食品，豆類中我們最熟悉的就是黃豆、黑豆、綠豆，不管是喝豆漿、豆腐、豆芽等其他豆製品，都會有這三種豆，食用黃豆更為普遍，因為黃豆有健脾利溼，益血補虛，解毒的功效，對於脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良等情況有很好的調理作用，因此，經常多吃點黃豆對身體的保健作用很多，今天給你推薦黃豆的不一樣吃法。
一、黃豆的營養價值：
黃豆營養全面，富含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質，經加工可製作出很多種豆製品，有美白皮膚的作用，黃豆含有鐵、鉀、鈣、蛋白質和B族維生素，黃豆中的卵磷脂具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，從而起到預防心血管疾病，保護心臟的作用。
黃豆含有豐富的優質蛋白質，而且不含膽固醇，可以說是一種理想的延緩衰老的健康食品，黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸容易被人體吸收，而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，對於血脂含量高的人來說，黃豆是一種很理想的營養保健品，具有抗氧化，延緩衰老的作用，黃豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進人體的消化吸收，加速腸胃的蠕動，防止便秘，加快身體裡廢物的排洩。
黃豆能有效地改善皮膚衰老，服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，適合體質虛弱者食用的補益食品，具有益氣養血的功效；在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成，將黃豆打成豆漿飲用，還具有美容養顏的功效，每天喝杯豆漿，可以使皮膚細膩光澤。
黃豆的營養價值最豐富，素有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」，含有多種人體必需的胺基酸，可以提高人體免疫力，常吃黃豆對增加和改善大腦機能有重要的作用，很適合脾氣虛弱的人群、腦力工作者和減肥的人士食用。
二、吃黃豆的好處：
1.它能夠益氣蘊肌膚，它對皮膚的光澤、皮膚的溼潤、皮膚的保健，有很好的效果，因此它有一定的養顏美容的作用，可以有效地改善皮膚衰老。
2.它有蘊脾燥的作用，所以對於消化不良，特別是食積導致的腹脹、腸道的一些不適，有一定的保健作用。
3.黃豆還可以防血管硬化，保護肝臟， 大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。
4.黃豆可以減輕女性更年期綜合症，因為大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性的雌激素，對於延緩女性細胞衰老，保持皮膚彈性、養顏等方面有一定效果。
5. 提高精力，大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
三、黃豆的幾種吃法：
平常吃黃豆的方法除了煮粥之外，炒著吃、煮著吃、泡豆芽、打豆漿、磨粉吃，由於黃豆皮不容易消化，所以很多腸胃不好的人不敢多吃，煮粥吃也需要提前浸泡比較麻煩，炒著吃雖然好吃也只能少量吃，而且只能當零食偶爾吃一點，煮著吃的更少，泡豆芽也只是極少數的人，打豆漿吃的人都是懂得照顧自己的人，所以不嫌麻煩，但是經常單一的用黃豆打豆漿喝也挺費事，吃黃豆粉很多人不知道該怎麼吃，不過，在東北吃黃豆粉的比較常見，有一種食物叫打糕，蘸黃豆粉吃，在吉林也曾經吃過幾次，還真不錯。
四、黃豆粉更好吃：
其實，黃豆的吃法很多，但是我們好像感覺除了打豆漿之外，就喜歡吃一些豆製品，因此，日常堅持吃黃豆的人不多，黃豆的功效非常好，但是讓你天天堅持吃黃豆，你肯定很難接受，唯有一種方法可以，那就是吃黃豆粉，黃豆粉可以做豆腐、豆腐腦、豆漿、豆花、煎餅、窩頭、饅頭、麵條等等，還可以跟其他的食材搭配在一起做成營養豆漿，比如跟紅棗粉、黑芝麻粉、枸杞粉、黑豆粉、綠豆粉、紅豆粉、薏仁粉、胡蘿蔔粉、山藥粉、等等食材隨意調配，做成營養餐粥或者是做成營養豆漿，這樣可以變換多種吃法，也容易消化。
建議你以後想吃黃豆或者豆類食品的時候，試試黃豆粉跟其他食材搭配食用，提高營養價值，增強身體免疫力，每天衝一杯調配好的營養豆漿，補充營養，滋養肌膚，補益氣血，改善體質。