地球人口達100億時，食物如何保證供應？科學家研究出一種新技術

2020-08-28 宇宙X謎

地球人口不斷增長，食物如何保證供應？科學家：可以讓任何植物變身食物

上世紀三十年代，我們地球的人口總數大約是30億，而大約100年後的今天，地球人口數量已經翻了一番多，突破了70億，照這樣的速度，科學家預計在2050年世界總人口將可能接近100億，面對如此快速增長的人口，地球的可耕地面積總數卻在不斷的減少，屆時每個人的口糧將成為世界各國所面臨的問題。

我們知道，世界可耕地面積僅約為14.8億公頃，加上土地的日益沙漠化，可灌溉水源的缺乏以及糧食產量的極限，未來食物的供給將很可能難以滿足如此龐大的人口，而人類幾千年來的食物主要以小麥、稻穀、畜牧業、漁業等為主，這些食物種類卻幾乎沒有改變或增加過。

如果要增加食物供給，解決將來100億人口的食物問題，一是要麼繼續擴大可耕地面積；二是增加食物來源的類型或種類。但是，因為地球本身的陸地面積就是有限的，如果增加了耕地面積勢必就得減少森林面積、畜牧業的土地面積或人類的居住面積等，這樣的方式不僅難以實現，而且最終還是無法解決根本問題。這就好比道路不斷地拓寬卻仍然難以滿足日益增長的車輛通行，甚至比以前更堵。

那麼如何增加食物的類型或種類就成了人類所要考慮的重點。但是縱觀自然界中的各種生物，能被人類當作食物的也就那麼多，想要直接增加進來也不是易事，也很不現實。不過，可喜的是，由中國專家領導的國外科研團隊已經在相關研究上有了突破。

這項研究的成果就是，他們成功地把纖維素轉化為了我們可以食用的澱粉。因為澱粉是人類食物中最重要的成分之一，它可以為人類提供了日常攝入熱量的20%～40%。而纖維素是植物細胞壁的重要組成物質，也是地球上最普遍的碳水化合物。纖維素和澱粉具有相同的化學式，科學家的想法是用酶級聯反應使纖維素的化學鍵斷裂，然後重新組合為澱粉。也就是說把一些本不是食物的植物變成了可食用的食物。

新方法從非食品的植物（如玉米秸稈，即玉米收穫後留下的莖、葉及外皮）中提取纖維素，將其中約30％轉換成直鏈澱粉，其餘的水解成葡萄糖，生產乙醇。而且，這一過程對任何植物纖維素都奏效。

這項技術的主要特點是：1、可以用任何植物製造食物，從而減少對糧食作物的需求，同時減少種植作物所需的土地資源、肥料、殺蟲劑以及大量的灌溉用水等。2、研究團隊製備的主要是直鏈澱粉，這種線型澱粉在消化過程中不會被降解，是食用纖維的優質來源。3、已有研究證明，直鏈澱粉能降低肥胖和糖尿病的患病風險。4、不僅應用於糧食系統，還可製造可食用且可生物降解的透明保鮮膜，用於食品包裝，甚至作為高密度氫氣的存儲載體，這樣可以解決氫氣儲存和配送的問題。5、很容易進行工業性大規模生產。6、該過程對環境無害，也不需要昂貴的設備，高溫加熱或化學試劑，不會產生任何廢物。反應中關鍵的酶會固定在磁性納米粒子上，反應結束後可以很容易地用磁場回收。

如果這種被稱為「酶法生物轉化與微生物發酵同步法」的生物過程，在將來投入大量生產的話，將很可能成為人類食物的新來源，到時至少也能給世界糧食問題提供一個較好的解決途徑。

好了，今天的問題是：面臨不斷增長的人口，你有更好的辦法解決糧食問題嗎？歡迎大家在下方的評論區留言討論，謝謝大家的關注！

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