「細胞中的有機物及無機物」易考點總結

2020-11-22 中公教師網

"細胞中的有機物及無機物"在教師招聘類考試中屬於，一般多以選擇題的形式進行考察，現對其中常考知識點總結如下。

1.蛋白質相關計算

相關知識點：

有關蛋白質相對分子質量、胺基酸數、肽鏈數、肽鍵數、脫水數、原子數和基團數的計算，在解答這類問題時，必須明確的基本關係式是：

(1)一個蛋白質分子中肽鍵數(脫去的水分子數)=胺基酸數-肽鏈條數

(2)一個蛋白質分子中至少含有游離的氨基數(=游離的羧基數)

=肽鏈數+R基上的氨基數(R基上的羧基數)

=各胺基酸中的氨基總數(各胺基酸中的羧基總數)-肽鍵數

(3)蛋白質相對分子質量=胺基酸數×胺基酸平均相對分子質量(128)-失去的水分子數×18

(4)N原子數=肽鍵數+肽鏈數+R基上N原子數=各胺基酸中N原子總數

(5)O原子數=肽鍵數+肽鏈數×2+R基上O原子數=各胺基酸中O原子總數-脫去水分子的個數

(6)H原子數=各胺基酸中H原子的總數-2×脫去的水分子數

(7)假設胺基酸的平均相對分子質量為a，由n個胺基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈。

例題：某肽鏈由 69 個胺基酸組成，在水解反應中去掉 4 個胺基酸(R 基不含氧元素)後斷裂成 3條肽鏈，與原肽鏈相比( )。

A.減少8個肽鍵，減少2個O原子

B.減少6個肽鍵，減少2個O原子

C.減少8個肽鍵，減少4個O原子

D.減少6個肽鍵，減少4個O原子

【答案】B。解析：某條由69個胺基酸組成的肽鍵，去掉4個R基不含氧元素的胺基酸後，胺基酸總數為69-4=65個。斷裂成3條肽鏈，則含有的肽鍵為65-3=62個。因此，與原肽鏈相比，肽鍵減少了69-1-62=6個。減少一個肽鍵(-CO-NH-) ，就減少1個O原子，而去掉的4個胺基酸中的R基不含氧元素，所以減少的O原子數=6-4=2個。故選B。

2.細胞中有機物的檢測方法和實驗步驟

此知識點常考題類型為有機物檢測在操作步驟上的差異，還原糖檢測時所用原料取材，實驗試劑和實驗現象的匹配。

相關知識點：

(1)實驗原理及步驟

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