如今吃粗糧已經成為了一種時尚，不少人都會吃粗糧來養生，而蕎麥是很多人養生的首先，那麼，吃蕎麥要注意什麼呢?下面我們就一起了解一下，吃蕎麥的禁忌，以及蕎麥的功效與作用。感興趣的朋友，趕緊來了解一下吧!
吃蕎麥的禁忌
任何食物都有與之相剋的食物，蕎麥也不例外，粗糧雖好，但是如果和這些東西一起吃，那麼，很有可能對身體造成一定的傷害哦，下面我們就一起了解一下，吃蕎麥的禁忌。
1、蕎麥不能和豬肉一起吃
蕎麥和豬肉是不能一起吃的，兩種食材，因為蕎麥和豬肉性質相剋，它們一起吃會讓人體出現多種不良反應，最明顯的表現就是脫髮，而且還會讓人們的頭髮變得乾枯。
2、蕎麥不能和野雞一起吃
蕎麥和野雞也是不能一起吃的兩種食材，蕎麥味酸性寒，使用以後很難消化，而野雞也是一種寒性食材，兩者一起食用，兩寒相遇會讓腸胃負擔明顯加重，容易引發腹痛或者腹瀉等不良症狀。
3、蕎麥不能和黃魚一起吃
蕎麥與黃魚相剋，它們也不能一起吃，蕎麥難以消化，而且能動熱風，平時不宜多食，另外在黃魚與蕎麥一起吃，還會讓人們出現消化不良和腹脹腹瀉等不良症狀，對身體健康不利。
4、蕎麥不能和豬肝一起吃
平時蕎麥這種食材還不能和豬肝一起吃，它們一起吃也會引發消化不良。特別是脾胃虛寒的人群，更不能把蕎麥和豬肝一起吃，不然會引發嚴重的腹痛。
了解完吃蕎麥的禁忌之後，想必大家都知道了，蕎麥不能和以上這些東西一起吃，那麼，下面我們再來看一看，蕎麥對人的身體都有哪些好處，吃蕎麥有什麼功效和作用。
蕎麥的功效與作用
對心肌的作用
可用於治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等症。
對血管的作用
苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
抗菌、抗病毒
據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。
抗氧化作用
抑制油脂自動氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。
抗癌、防癌
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是防癌、抗癌、治癌的優選藥物。
適用人群
一般人群均可食用
1.適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性洩瀉之人食用;同時適宜出黃汗之人和夏季痧症者、糖尿病人多食。
2.脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用。
總結：蕎麥是受到很多人歡迎的粗糧，它不僅能夠食用，蕎麥皮還可以用來做枕頭，是一件有多種作用的食物，那麼，蕎麥除了對身體有好處之外，我們更要注意它的禁忌，千萬不要吃錯了食物和蕎麥相剋，導致身體因此受到傷害哦!