所謂長生不老，永久生存是長生，永遠保持年輕叫不老。想必能夠長生不老是很多人都有過的幻想；從古代帝王，到平民百姓如果有能夠實現長生不老的可能的話，應該會有很多人都會爭著去嘗試吧。感受下不老不死的人生究竟有多爽。
動漫《人魚之森》是日本漫畫家高橋留美子於1984年在《周刊少年Sunday》發表的連載作品。以永恒生命為主題，以擁有不死功效的人魚肉為主線，擁有不老不死的男主角所見所遇推動故事發展。
人魚之森男主角湧太，曾經是一個普通的漁夫，原本和很多普通的人一樣結婚生子、生老病死。只是在一個偶然的機會兩個同伴帶回來一塊特別的肉—人魚肉，相傳吃了人魚肉可以實現不老不死的願望，但是沒有聽說過誰吃個。三個人分吃了這塊肉，都想著能夠成為那個證實傳言的人，但是結果卻是，其中一個同伴在食用之後立刻變成了怪物後暴斃而亡，第二個同伴則在第二日也身亡，湧太則在同伴的死亡中惴惴不安擔心著也會想他們一樣死亡……
未知中恐懼幸運的是湧太沒有死，而是獲得了永生，但是只是不知道，永生是幸運還是不幸？
長生不老真的幸福嗎？為了想要變回普通人，幾百年來，湧太一直在努力尋找人魚的蹤跡，希望能從人魚那裡找到變回普通人的方法。
只想做回普通人在湧太在吃了人魚肉之後獨自生活了五百年，沒有親人、沒有夥伴。在第一個一百年湧太結了婚，娶了妻子，但是隨著歲月的流逝，妻子逐漸變得衰老，然而湧太還是最初遇見時的樣子。妻子對湧太說「我覺得你好可怕！」。後來湧太就離開了那個地方，隨後不停地換居住場所。
因為不同所以可怕在遇到女主前，湧太一直都是一個人，500年的時間，周圍一切都在變唯獨自己不變。第一任妻子、鱗、小苗。阿棗湧太不是沒有動過情，只是為了不使自己喜歡的人遭受第一任妻子那樣的痛苦他不敢給任何人承諾。一個容貌不會發生改變的人不能在一個地方長時間居住。
那些年遇到過的女孩動漫的第一集講的是湧太在四處尋找人魚村，為的只是解開著不老不死的魔咒，只為能夠像一個普通人一樣可以生老病死。湧太為了不再經受這種孤人一身顛沛流離的境遇來到這個人跡罕至的地方---野褶崎，在這裡他遇到了幾個奇怪的老婦人，也遇到了和她一樣遭遇的女主。
女主角登場女主較真魚，一個吃了人魚肉還完好無損的人。原來女主是人魚村的人魚用來餵養的不老藥，在等著真魚長大吃了人魚肉沒有變成怪物的話，就會把真魚吃掉。湧太的到來讓他們很惶恐，幾個老婦人就把湧太亂槍刺死，扔到了他們村裡的山洞裡。後來男主復活，救走了真魚，在他們的山洞裡他們看到了很多和湧太同伴吃了人魚肉後變成的怪物一樣的東西，原來真魚不是那群老婦人養的第一個人類女孩，只是是第一個吃了人魚肉還能完好無損的人。其實不是所有人吃了人魚肉就能實現長生不老，而是絕大多數人吃了人魚肉會死亡和變成怪物。
是長生是地獄誰也不知道湧太帶著真魚離開了人魚村，開始了各處流浪。
記得最後一個小故事叫『人魚之傷』講的是一個很可愛的小男孩，最後卻是一個殺人不眨眼的惡魔。他是一個活了800年的人，只是吃人魚肉的時候是個孩子所以就一直保持吃人魚肉時的樣子。800年間他不斷地給別人吃人魚肉只是為了創造一個和他一樣的人陪他，期間不知道給了多少人吃了人魚肉，看著多少人死去。
期間還有很多關於人魚的故事，人魚膽復活的阿棗、人魚骨灰復活的小苗、還有因為人魚血怨恨了一輩子的姐妹……
整部動漫圍繞的是人魚，其實揭露的是人性，不同於恐怖片的恐怖卻也讓人覺得沉重心酸和感動。
人生就是因為平凡而不同，因為時間有限而懂得珍惜，因為有人陪伴才感到幸福。
現在放在你面前有一塊人魚肉，你是選擇吃還是不吃？