近年來，中國居民收入快速提高，生活節奏加快，消費習慣改變，速凍食品需求量快速增長。企業技術投入增加，產品品種和質量提高，高中檔產品發展勢頭迅猛，新市場不斷開拓，消費者品牌意識增強。中國速凍食品經歷了快速發展和價格大戰之後，目前已經發展成為食品行業最具競爭力的領域之一。
速凍食品行業整體進入高速發展期
我國速凍食品興起於上世紀80-90年代，並伴隨著時代的進步和生活水平的提高，實現快速的發展。縱觀我國速凍食品行業的發展歷程，大致可以分為4個階段：萌芽期、快速發展期、整合發展期和高速發展期。
目前，速凍食品行業整體處於高速發展期，在這階段，消費者消費水平進一步提高，城鎮化也不斷推進，在各個產業鏈都有突破性的進展，速凍食品行業得到高度發展，但也面臨也很多挑戰。
速凍食品產量平穩增長，整體經營狀況較好
隨著人們收入水平的提高和生活節奏的加快，速凍行業迅速成長，自20世紀90年代以來，每年產量以超過20%的速度增長，成為食品行業中的新星。中國速凍行業正處於成長期，發展空間巨大，目前行業的重點在於整體擴張和效益提升。產品線的縱向和橫向拓展空間都很大，根據中物聯冷鏈委數據顯示，近三年產量增速均在8%以上，2018年我國速凍食品行業產量達1035萬噸，同比增長8.72%。
截至2018年，國內速凍食品製造行業規模以上企業數量達到了461家。資產總額達到了628.83億元，同比下降1.83%，行業整體負債總額為296.04億元，同比增長4.15%。總體而言，速凍食品製造業的整體經營狀況較好。
速凍食品行業銷售收入保持較快增長，龍頭企業受益
在我國，速凍食品主要銷售渠道是商超和大賣場，隨著速凍食品行業競爭日益加劇，依附零售終端的銷售模式已難以滿足速凍食品企業的快速發展。因此，未來隨著業務渠道的開拓，速凍食品的發展將贏來更廣闊的發展空間。從2010年到2018年，我國速凍食品行業銷售收入呈波動增長走勢。2018年，我國速凍食品行業銷售收入為1149.25億元，同比增長8.66%。
隨著行業銷量的增長，速凍食品相關龍頭企業的銷量也逐年增長。其中，2018年，速凍食品行業龍頭企業三全食品股份有限公司的速凍食品銷售量達到565901噸，較2017年上升了3.98%；山東惠發食品股份有限公司的銷量上漲幅度高達14.08%至106907.07噸。
行業的成長性良好，市場規模持續增長
長期而言，中國速凍食品行業的成長性良好。速凍食品行業的驅動因素均依然存在並發生作用。伴隨著城市化進程加快，商超門店數大量增加，城市家庭的冰箱和微波爐保有量也迅速提升。另一方面，中國的人均冷藏能力大大落後於發達國家，這昭示著速凍行業巨大的成長空間。
未來，速凍面米製品、速凍火鍋料製品市場規模將維持穩定增長，促使中國速凍食品行業整體市場規模持續增長，據前瞻預計，2019年速凍食品行業銷售收入將達到1199億元，到2024年，中國速凍食品行業銷售收入將突破1600億元。
來源: 前瞻網