肯德基，相信大家都不陌生，是美國跨國連鎖餐廳，同時也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，由哈蘭德·桑德斯上校於1939年在肯塔基州路易斯維爾創建。其主要出售炸雞等快餐食品，經營理念是不斷推出新的產品，或將以往銷售產品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態，從而獲得利潤。
肯德基現隸屬於百勝餐飲集團，並與百事可樂結成了戰略聯盟，固定銷售百事公司提供的碳酸飲料（部分國家例外，如韓國、日本銷售可口可樂）。
也許在大家的印象裡，吃肯德基來來回回也就那麼幾個單品，可樂飲料，或者根據不同的節假日組裝的各種桶，其實變化並不大。然而一家餐廳最忌諱的一樣東西就是菜品死板沒有新意，可是這個定律在肯德基身上似乎不管用。那麼既然菜品單一，內容缺少變化，又是什麼讓大家對肯德基如此痴迷呢？大家平日裡去肯德基都是衝著哪道菜或者哪個小吃去的呢？其實這裡面有很多的門道，今天食廣君就來和大家一起探討一下肯德基的菜單。
必點單品之——奧爾良烤翅
奧爾良烤翅相信大家都不陌生，幾乎是人人必點的一道小吃，微嫩的外皮配上蜂蜜的香甜，讓人讚不絕口。難能可貴的是，裡面的雞肉同樣鮮嫩無比，並不是那種沒熟的嫩，而是介於全熟的乾柴與未熟的生硬之間的一種平衡，似乎再多一點就會破壞這道小吃的靈魂，而對於一家連鎖超過千萬家的連鎖快餐店來說，能讓菜品保持統一的標準，這一點更加難能可貴。
必點單品之————香辣雞翅
相信很多小夥伴和食廣君一樣，在國內最先接觸的炸雞食品，或者說這種裹著麵包糠做法的炸雞應該就是通過這道小吃認識的了。在我們日常的中餐菜品裡好像並沒有這種做法的菜，小時候覺得很新鮮，不知道外面那一層脆皮是什麼，總是小心翼翼的品嘗，生怕錯過了什麼美味一樣，現在回想起來還真是別有一番風味呢。相較於奧爾良烤翅，這道小食在內在意義上就已經更甚一籌了。我想，這道小吃能夠 如此受歡迎的原因，是在印象上大家就把炸雞和這道小吃聯繫在一起了，認為炸雞就應該是這種樣子，那種先入為主的主觀意識，讓人有一種吃炸雞 就一定要吃香辣雞翅的想法。我想，與其去探討這道小吃的味道，這道小吃的內在意義也許更為重要，它給了國人一種想像中炸雞的具象化體現。
當然，有炸雞怎麼能缺少各種各樣的漢堡呢？
其實相較於那種必點單品來說，漢堡顯得平常無奇，就像中餐裡的米飯一樣，中規中矩，但又不可或缺，似乎，不吃一個漢堡，就不像是吃過肯德基一樣。然而，這些五花八門的，各式各樣的漢堡，相信各位讀者和食廣君一樣，並沒有給我們留下很的好印象。在宣傳海報裡，各種五花八門的配料，西紅柿，生菜，奶油，肉塊，讓人看起來這個漢堡有那麼大，分量有那麼多，然而等服務員小姐姐將一個個漢堡遞到你手上的時候，你就會發現，原來那個宣傳畫裡的漢堡那麼小，配料那麼少。這種心理上的落差，讓人會覺得有一種被欺騙的感覺，我想這也是大部分人的心聲。但是，漢堡本身自帶的幾個屬性卻是別的單品所沒有的，其一，就是它的快捷性，隨到隨走，基本不用等餐。其二，它包含了人體一天所需的各種物質，熱量 ，維生素，蛋白質等等。這也許就是為什麼明明大家都不喜歡吃漢堡，但是它卻能夠一直存在於這家餐廳的菜單裡的原因吧。
全家桶
說了那麼多， 終於到了大家心心念念的全家桶環節了，說起肯德基的全家桶，真的是有選擇困難症的新夥伴的福音啊，當然，這也是最划算的。小小的一個桶裡包含了有雞翅，雞腿，吮指原味雞，上校雞塊，土豆泥沙拉，玉米棒，漢堡包，薯條還有快樂水，不管你是愛吃肉的漢子還是喜歡小清新的妹子，其中總有一款適合你的美食，相比起前面的單品小吃來說，全家桶顯得更簡單粗暴，男女老少通殺。而從菜品的搭配來看，正因為這些全家桶套餐的存在，才讓更多的家庭參與進喜歡肯德基的大隊伍來，畢竟小朋友只在乎味道，而大人在注重口味之餘更注重於價格的實惠和分量的多少。全家桶就很好地解決了這一點，兼顧了經濟與實惠，還能讓一家人都吃飽，我想這是很多商家都沒有注重到的地方，這就是區別於肯德基與其他餐飲的地方。
綜上所述，肯德基能夠在中國乃至世界如此受歡迎，其菜品的搭配，貢獻了相當大的比例。 一兩個獨一無二的招牌小吃，一個輕鬆愉快的用餐場景，為上班族準備的各式各樣的漢堡，為聚餐以及家庭打造的各式各樣的不同價格區間的全家桶套餐，以及為了本土化增加的許許多多的特色菜品，如雞肉卷，小龍蝦堡……這些加在一起便造就了世界上數一數二的快餐連鎖企業。我是見多食廣君，有時候，美食就是這麼簡單。