當炸雞遇上螺螄粉 肯德基新菜單強勢「蹭粉」

2020-12-06 中國經濟網

　　經濟日報-中國經濟網 10月14訊 以後走進肯德基,撲面而來的將不再是炸雞的香味,而是酸爽的螺螄粉味道?昨日,記者從肯德基官微獲悉,肯德基將推出「KAIFENGCAI」快煮預包裝食品系列產品,首季上新菜包括雞胸肉、雞湯、雞肉螺獅粉。

　　記者了解到,首季產品從2020年10月12日開始陸續在北京、上海、廣州、深圳等23個城市部分KFC餐廳陸續上市,其中螺螄粉系列將從2020年10月26日開始售賣。

　　對於肯德基推出的新產品,有網友表示:「肯德基越來越本土化了!」「以後走進肯德基會不會一股螺螄粉味兒啊?」

　　對此,肯德基介紹,此次推出的包含螺螄粉在內的一系列快煮包裝食品並不適用於堂食,而是針對「懶人經濟」推出在家速煮的方便速食產品。「該系列產品並不是堂食產品,而是消費者買回家自己動手烹煮的速食產品。」肯德基介紹,KAIFENGCAI系列產品操作便捷,還可以讓年輕人在幾分鐘準備的過程中享受動手的樂趣。

　　眾所周知,螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一,2019年廣西柳州官方表示,作為廣西非遺的螺螄粉正逐步申請國家和世界級非遺。螺螄粉會帶有一股特殊的「臭」味,這股「臭」味來源於螺螄粉裡的酸筍,是鮮筍經工藝發酵後酸化而成的。有網友戲稱:「從氣味兒上說,炸雞肯定是幹不過螺螄味兒的!」

　　近年來,螺螄粉熱在中國本土悄悄興起,喜愛的年輕人越來越多,嗦粉成為時尚名詞。順應這一趨勢,越來越多的餐飲食品企業加入這一賽道:稍早時候,火鍋餐飲企業海底撈就在其網店悄然推出了螺螄粉;2019年10月,零食企業三隻松鼠也加入了這個賽道,在其天貓旗艦店上架了螺螄粉;另一家零食休閒品牌良品鋪子則在其店鋪上架了一款自熱螺螄粉;疫情爆發後,百草味也推出了一批方便速食,其中就有螺螄粉。在今年中秋節期間,更有企業推出螺螄粉餡的月餅。

　　「肯德基作為快餐巨頭反應確實比較快,本地化的效率也很高。從螺螄粉受到新生代的青睞後,肯德基勢必也想借整個螺螄粉的粉絲效應去增強它在門店的流量以及人氣。」中國食品行業分析師朱丹蓬對媒體表示。

（責任編輯：施曉娟）

相關焦點

  • 螺螄粉的網紅經濟學,暴露了當代年輕人的消費秘密
    2021年1月4日，2020年度十大產業帶公布，柳州螺螄粉、廣州美妝、濟寧小型挖掘機、義烏小商品、武漢漢正街等入選，體現了新時代發展下數位化轉型的加快和工業化生產的創新，螺螄粉徹底火了。2019年，袋裝螺螄粉行業的產值已經達到60億元。2020年，新冠疫情給速食食品加溫，方便麵、自嗨鍋、螺螄粉等迎來了大規模的銷量爆發。柳州市商務局提供的數據顯示，袋裝螺螄粉產業上半年時間已經創造了49.8億元的產值，2020全年超過100億元，較去年增長68.8%。同時，出口的螺螄粉是去年總額的8倍。
  • 螺螄粉「臭出一片天」
    那一年，螺螄粉出現在大型美食紀錄片《舌尖上的中國》第一季第一集中。雖然只有短短10秒的時間，但螺螄粉已經成為柳州的新名片，被更多人熟知。 作為董事長，在姚漢霖的辦公桌上常年堆積的不是大大小小的文件合同，而是不同口味的螺螄粉。他對產品有一種執著，「公司每研發出一種新口味的產品，我都會叫研發部門給我送來一份樣品，嘗過之後才能知道哪些需要改進。」面對玩家遍地的螺螄粉市場，螺霸王主打創新式發展戰略，通過打造不同的口味尋求差異化路徑。
  • 肯德基開賣素食炸雞
    目前只有喬治亞州的一家肯德基有售，但植物性炸雞有望在全國範圍內推廣。以植物為基礎的肉類替代品不斷發展。
  • 螺獅粉味的肯德基推出,西式快餐難逃沙縣小吃「宿命」?
    而從廣西本土的好歡螺、螺霸王開疆拓土，到三隻松鼠、百草味、良品鋪子等零食電商入局，再到現如今國際快餐品牌也能「蹭熱度」，螺螄粉今年可謂「實火」。西式快餐中國化難逃沙縣小吃「宿命」哪怕是做螺螄粉，肯德基也要結合自己「雞肉行家」的本領。
  • 從「生化武器」到「粉」圈頂流,螺螄粉讓全世界「真香」了
    身在國外的留學生小齊說，她所在地方的華人超市還有一些螺螄粉存貨，但像在亞米網等一些賣亞洲商品的網站上，一到貨就會被搶光，手慢根本想都不要想。據廣西日報報導，今年新冠肺炎疫情期間，柳州螺螄粉銷量暴漲。1-4月，柳州螺螄粉已有10批次出口，出口額達31.1萬美元，較去年全年增長141.68%。
  • 如何評價肯德基的菜單?
    肯德基，相信大家都不陌生，是美國跨國連鎖餐廳，同時也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，由哈蘭德·桑德斯上校於1939年在肯塔基州路易斯維爾創建。其主要出售炸雞等快餐食品，經營理念是不斷推出新的產品，或將以往銷售產品重新包裝，針對人們嘗鮮的心態，從而獲得利潤。
  • 明星都在瘋狂打call的螺螄粉,到底是個什麼鬼?
    螺螄粉的歷史淵源：辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和藥物，進入中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。很多吃過螺螄粉質疑螺螄粉裡為什麼一顆螺螄也沒有，據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬製而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯裡了 。
  • 「螺螄」可能被列為國家二級保護動物,還能好好吃螺螄粉嗎?
    《舌尖上的中國》將柳州特色螺螄粉帶上了網絡，加上疫情直播帶貨，螺螄粉風靡全國，成為當仁不讓的一款網紅食品。此「螺螄」非螺螄粉的螺螄由於撞上「疫情」，線上直播是一種比較開闊的銷售方式。在4月3日柳州市副市長侯剛「賣出」400件、共1200包柳州螺螄粉，成交金額破萬元，這一「網紅」食品再一次成為大家關注的焦點。不過近日發布的徵求意見稿上出現了「螺螄」字眼，對於廣大的螺螄粉的忠實愛好者來說，這是不是意味著以後螺螄粉不能吃了。
  • 廣西柳州:小小螺螄粉成就扶貧產業鏈
    黎寒池攝前段時間，柳州螺螄粉產業園的廣西中柳食品科技有限公司內，該公司負責人韋楊年又喜又憂，喜的是袋裝螺螄粉的銷售非常火爆，平時一天的銷量是25萬袋，現在每天能達到35萬袋；憂的是工人們加班加點為「雙十一」備的貨，還沒到「雙十一」就賣光了……11月初，科技日報記者走進廣西柳州螺螄粉產業園，一陣陣螺螄粉獨特的味道撲鼻而來，
  • 柳州螺螄粉,為什麼沒有螺螄肉?為什麼稱為廣西三大粉?有啥特色
    在廣西，有三大名粉，分別是南寧老友粉，桂林米粉，柳州的螺螄粉。螺螄粉的特點就是酸，辣，鮮，米粉口感彈性十足，配料有很多種，一般有油炸豆腐泡，油炸腐竹，炸花生，酸筍，黃花菜和時令的蔬菜等等。很多人吃螺螄粉，發現沒有螺螄肉，就覺得很奇怪，為什麼沒有螺螄肉卻叫做螺螄粉呢？很多人的回答亮了，有的人說，老婆餅裡也沒有老婆啊。有的人說，你見過紅燒牛肉麵有紅燒肉嗎？
  • 肯德基的隱藏菜單你知道嗎?
    肯德基大家都吃過吧，現在在街上到處都可以看到肯德基的身影，不光是小孩喜歡，大人們也很喜歡。因為他們做出的味道跟外面那些炸雞店是不一樣的。但是其實很多人都不會點餐，在點餐的時候根本不知道要吃啥，看了一會列表之後就隨便點了個套餐。
  • 螺螄要成為國家二級保護動物?螺螄粉還能吃嗎?
    據央視財經報導，去年袋裝螺螄粉產值突破60億元，今年上半年已經達到49.8億元，預計今年全年將達90億元！網紅聯名螺螄粉3天賣出500萬包！然而，另一條消息又瞬間讓廣大「嗦粉群眾」起了疑慮。近日，國家林業和草原局、農業農村部發布通知，就《國家重點保護野生動物名錄（徵求意見稿）》公開徵求意見。
  • 這才是螺螄粉的正確吃法
    螺螄粉的正確打開方式鮮香爽脆湯底：螺螄粉湯底，文火熬製，湯鮮味美。老壇酸筍：傳統方法製作，初聞說臭，嘗過方知味美。螺味鮮香：粉料入口，香已入鼻，再嗦一口，唇齒留香。料足味美：多種小菜搭配，一種配菜，一道美味。
  • 螺螄粉為什麼這麼臭,看完這個,我知道了→
    來源：微信公眾號「科學大院」（ID：kexuedayuan）作者：梅林網上有很多博主介紹過類似醃海雀、鯡魚罐頭以及螺螄粉之類的「反人類」食物，許多人因為螺螄粉的氣味而卻步。那麼螺螄粉這令人上頭的味兒，它到底是什麼味兒呢？
  • 網紅食品「螺螄粉」用英文怎麼說?
    如果說有一個中國美食 比榴槤和臭豆腐更加充滿爭議性 還能遠銷海外變成奢侈品 讓歪果仁不遠萬裡來朝聖，坐在小攤狂嗦 那一定是——螺螄粉
  • 肯德基最牛的模仿者,菜單照抄肯德基,卻把自己抄成了一線品牌
    ，裡面的漢堡、炸雞腿等等都非常有名氣，受到了年輕人和小孩子的喜愛。肯德基在中國沒幾年，就成為了西快餐店的佼佼者。肯德基的成功，也是被一些商人抓住了商機，開始模仿它的路線。在眾多模仿中有一家最為出名，它就是華萊士。
  • 「螺螄粉」的英文名到底是啥?網友:Russia without e,哈哈!
    最近這段時間不知道為什麼，螺螄粉頻繁上熱搜。各地網友都唧唧歪歪，哼哼唧唧地想要吃螺螄粉，平時我咋沒感覺到螺螄粉有這麼大的魅力呢！最新上的熱搜：「螺螄粉」的英文名到底是啥？網友：Russia without e，哈哈！為啥這麼翻譯？
  • 螺螄擬被列為二級保護動物，網友們都慌了，螺螄粉還能吃嗎？
    螺螄擬被列為二級保護動物，網友們都慌了，螺螄粉還能吃嗎？近日，有網友發現，「螺螄」擬被列進國家二級保護動物名錄，消息一出網友們都慌了：「螺螄粉還能吃嗎？」、「嚇得我趕緊下單幾箱螺螄粉屯著！」、「以後不能下河摸螺螄了嗎？」，各種聲音來襲。
  • 叫了個炸雞年中新品「香麻多汁藤椒炸雞」重磅上市
    最近，國際老牌肯德基宣布推出首隻炸整雞。消息一出，讓網友直呼：「終於出整隻雞了，期待已久!」一直專注於拆分售賣的肯德基，為何在此時推出整隻雞?多方餐飲數據表示，整隻炸雞是近年來快速走紅的一個品類，非常受新生代寵愛，肯德基此番對準整隻炸雞領域發力的舉動，也正是發現了這一市場，想要通過整隻炸雞這一新立足點，更加貼近新生代消費群體。據悉，肯德基這款新品一上市便吸引了大批吃貨搶購，消費者們品嘗後，也不免會將此與「叫了個炸雞」品牌比較一番。
  • 螺螄變成保護動物，以後還能不能愉快地嗦粉了？
    最近，眼尖的吃貨在《國家重點保護野生動物名錄（徵求意見稿）》裡發現「螺螄」被列為國家二級保護動物聯想起這兩年紅得發紫的網紅美食螺螄粉>不由得惆悵：以後還能不能愉快地嗦粉了？放心，此螺非彼螺看起來它們都叫螺螄螺螄粉裡的螺螄和二級保護動物裡的螺螄卻不是一種動物螺螄粉裡的「螺螄」是俗稱主要有兩種螺：