鰻鱺目(Anguilliformes)500餘種硬骨魚類的統稱。包括普通的淡水鰻鱺和海鱔，體長甚至呈蠕蟲形。
鰻鱺類產量豐富，食用價值很大。鰻類生活在大洋裡，可能都要經過長期的葉狀幼體期，再進行變態到成魚形的幼鰻期。下面詳細講解一下淡水鰻鱺。
一、釣點選擇
鰻魚一嗜葷腥，二好穴居。江河鰻魚主要以螺螄、小魚、蝦為食，這些東西在橋墩、沉船、修船廠與廢棄的渡口或久泊的船下和巖石密集處最為豐富。仔細觀察一下，橋墩、久泊的船底等處螺密集，許多小魚、蝦流連其間吃其中的微生物，無疑是鰻魚的富足「糧倉」。同時，橋墩附近、久泊船下石頭堆集處，洞眾多，特別是那沉船船艙，四周「銅牆鐵壁」，當中間隔互通，「天然」屏障非常理想，更是魚兒安居的好去處。這些地方鰻魚食物充裕，住的安逸，還便於防禦天敵，故是它們的藏身之所。
二、垂釣時間
鰻魚夏天與秋天攝食較勤，鉤獲容易，尤其在夜間，常能鉤到大個的。如在白天垂釣，需躲避強光，在船下、橋墩等較陰暗處下鉤。需要說明的是，夜裡鰻魚是出窩覓食，多往岸邊，因而、夜釣、餌料宜投淺些的水域。
三、釣鰻魚的技巧
鰻魚吞餌時，動作快而多疑，但從不把浮標捧得過高或拖了就跑。它捧起浮子約五六釐米高，抖了抖，待你剛要拎鉤時，它又會把釣餌丟下。因為它生性多疑，感覺到餌鉤好似骨經在喉，不便吞食，於是馬上就吐了出來。但它又捨不得丟下這「美味」。因此，上述過程能重複二四次。
根據鰻魚這種吃鉤規律，提鉤應當機立斷，趁它捧起浮子還沒把鉤丟下的一剎那，馬上就把釣竿往上一提，鰻魚的嘴就被鉤住了。
鰻魚一旦被鉤住，掙扎時不是在水中橫衝直撞，而是用尾部，立即纏絞住附近的水草束或其他水生植物，並用身體一圈一圈地纏住水草。碰到這種情況，千萬不要放鬆鉤線，一定要緊緊地拽住它，待它堅持二一兩分鐘以後，勁頭兒就會鬆弛下來。這時，乘它不備，突然提竿，一下子就可將它提出水面。