出品：科普中國
製作：劉雅丹（中國農業國際交流協會 知識就是力量微平臺）
監製：中國科學院計算機網絡信息中心
夏天到了，又到了吃蝦的季節！小龍蝦、皮皮蝦、大對蝦……你是不是已經開始流口水了呢？不過，先別想著吃，今天知力君要給你介紹一種賞心悅目的蝦——觀賞蝦！
作為一種新奇而漂亮的新興寵物，觀賞蝦因其體態晶瑩剔透，色彩鮮豔而被譽為「水中尤物」，逐漸被人們發掘成為水族箱的新寵。
觀賞蝦竟是食用蝦基因突變而來的？
我們在市場上看到的蝦主要是食用蝦，無論是海水的大對蝦、斑節蝦、老虎蝦、大龍蝦，還是淡水的羅氏沼蝦、河蝦、小龍蝦，都是用來吃的。多數觀賞蝦屬外來物種，其中有許多最早產自美洲。觀賞蝦在全球流行也就不過10多年。
據報導，日本壽司店老闆鈴木久康先生熱衷於養蝦當寵物，平日以飼養廉價的蜜蜂蝦作為消遣。直到他繁殖數千隻之後，在1996年，他偶爾發現有幾隻突變個體呈現與眾不同的紅色，這幾隻突變的蝦們就成了今天所有紅水晶蝦的始祖。鈴木久康先生也就順理成章地成了觀賞蝦養殖的先驅者。
目前，觀賞蝦因其美麗的外表和易於繁殖的特點，已發展成為一種新的寵物。但因為觀賞蝦的飼養環境較為嚴格，所以現在只出現在大中城市的水族店裡。
其實，觀賞蝦除了擁有美麗外表之外，有些種類還是勞動能手，它們的除藻能力也得到不少肯定。魚缸中的綠藻總是遮擋視線，的確很煩人，但如果在魚缸裡混養一些漂亮的觀賞蝦，這樣既可以讓你的魚缸透亮乾淨，又可體現缸裡水中世界的多彩多姿，真是美極了！
觀賞蝦中的四大家族
觀賞蝦的種類在日益增多。據了解，目前可以作為觀賞的蝦類有80多種，種類繁多且複雜。根據其生活習性及屬科，我們主要把觀賞蝦分為四大類：水晶蝦、米蝦、鰲蝦和蘇拉威西蝦。
晶瑩剔透的水晶蝦
水晶蝦（Red Crystal Shrimp），顧名思義，就是和水晶一樣，晶瑩剔透的蝦。日本的鈴木久康先生把原產於香港的彩虹鑽石蝦帶回日本，經過6年的漫長培育和15代提純，穩定了基因，使紅色隱性基因得以保持，成就了今天的水晶蝦。
水晶蝦有許多顏色，分為5個等級，和日本錦鯉一樣，紅白相間的水晶蝦觀賞價值極高。水晶蝦在我國普及度最廣，因其顏色靚麗，飼養難度適中，是眾多水族生物中炙手可熱的經典品種。水晶蝦代表性的品種有：
紅白水晶蝦是最高等級的水晶蝦，和紅白錦鯉一樣，講究的是紅白兩種顏色都要正。如果晚上把燈關了，這種蝦就像白色的水晶在閃閃發光。
紅水晶蝦的蝦體全身鮮紅豔麗，再配上透明的觸鬚、蝦腳和尾鰭，猶如一朵繫著透明飄帶的紅色鮮花。
黑白水晶蝦與紅白水晶蝦相比，它的特點是黑與白相間，透著大氣和靈氣。
水晶蝦的品種還很多，比如全身黑色的金鋼水晶蝦、全身雪白的雪球蝦、酒紅色與白色相間的酒紅水晶蝦以及全身草綠色的綠晶蝦等等。
小巧玲瓏的米蝦
米蝦，也稱「草蝦」，屬小型淡水蝦一類，生活在湖泊、池沼或溝渠中，常攀附在水草上，分布較廣且常見的是中華米蝦。米蝦對水溫的適應性極強，容易飼養。
米蝦屬於觀賞蝦中比較勤快的一族，以藻類和浮遊生物為食，所以它是魚缸除藻的中堅力量。但米蝦體形小，所以最好不要和肉食類觀賞魚一起混養，要不然米蝦的幼蝦就會成為其他魚類的美味佳餚了。
生性好鬥的鰲蝦
觀賞鰲蝦主要產自中國東北地區的吉林、黑龍江等地，棲息在溪流、湖泊及江裡的小支流，屬於雜食性動物，主要攝食水草、紅蟲、蚯蚓及小型魚類等。體色有棕色、棕紅色、橄欖綠及灰藍色，不易繁殖，目前所飼養的品種來源主要是靠野外採集為主。
鰲蝦是「夜貓子」，一般到了晚上才出來覓食，不怎麼「光明正大」；鰲蝦還是好鬥者，是攻擊性很強的生物，就算同種之間也會進行爭鬥，有時還會從缸中逃跑，所以魚缸養鰲蝦時切記要提高警惕、嚴防死守。鰲蝦的主要品種有：
除了這些，螯蝦系列還包括澳洲淡水龍蝦、狼蝦、黃金巨手蝦、藍月龍蝦、黑魔蝦、東北黑鰲蝦、蘇菲亞侏儒鰲蝦、曼寧鰲蝦、龍紋鰲蝦、雷蒂斯鰲蝦、藍斯鰲蝦等等，有些是以產地命名，有些是以外表形象命名，比如下圖這隻惡魔鰲蝦，它目露兇光、身披盔甲、鋼鉗鐵腳，是不是有點像惡魔？
既漂亮又優雅蘇拉威西蝦
蘇拉威西蝦是一種原產於印度尼西亞蘇拉威西島陶烏提湖的淡水觀賞蝦，也能在鹼性淡水中生活，屬於大卵型觀賞蝦。我國於2008年從印度尼西亞蘇拉威西島引進了這類蝦。
蘇拉威西彩虹蝦和鰲蝦相反，它既優雅又美麗，色澤十分漂亮，習性和外表都完美得不可思議。由於它的條紋酷似可樂，所以在引進初期也被稱作「可樂蝦」。蘇拉威西蝦的主要品種有：
彩虹蝦是多種蘇拉威西觀賞蝦中最有代表性的一種，由於該蝦分布在極少區域的自然生態環境中，所以十分珍貴。
血鑽米蝦也是蘇拉威西蝦類的代表之一，在它血紅色的身上布滿了星星點點米粒大小的白點。
蘇拉威西蝦的種類還有很多，多數都有著美麗的名字，如蘇拉威西白鬚血櫻桃米蝦、蘇拉威西蘭花蝦、蘇拉威西紅太陽米蝦、蘇拉威西紅蜜蜂米蝦等等。
觀賞蝦這麼好看那可以食用嗎？
原則上來說，觀賞蝦和食用蝦沒什麼根本性的區別，都是可以食用的。特別是野生捕撈的觀賞蝦和食用蝦，味道沒多大差別。許多淡水米蝦都可以鮮食或在煮熟後剝製小蝦米或作為其他大型淡水魚、蝦的餌料。
雖然如此，但養殖的觀賞蝦和食用蝦還是有一些差別的，主要是在食用蝦的商業化養殖當中，飼料的配方是嚴格控制的，而觀賞蝦的飼料主要是蔬菜、水草、小魚小蝦，還有一些人工配合飼料，所以沒有嚴格的標準。
雖然觀賞蝦可以食用，但養蝦人應該也不捨得把既漂亮可愛又價格不菲的觀賞蝦吃了吧？
教練，我想在家裡養觀賞蝦！該注意些什麼呢？
有許多觀賞蝦都可以在家裡飼養，但想要養好觀賞蝦，則需要注意以下三點：
一是做好魚缸的充氧設施，保證其不缺氧。
二是控制好水質。根據不同蝦類要求調整水中的PH值。此外，魚缸、水族箱等容器要經常刷洗和消毒，定期進行水體消毒以保證水的質量。
三是水溫控制，大部分的觀賞蝦都適合養在水溫25℃至30℃的魚缸中。在我國的冬天，除海南以外，魚缸基本上都需加溫。
如果你想要把觀賞魚與觀賞蝦混養，從原則上講是可以的，但要注意不要把可能會相互吞食的品种放一起養、保證生存條件的相對融合。
作為除藻能手的觀賞蝦來說，觀賞蝦與觀賞魚搶食的問題不太常見，但需要警惕有些大型的魚類會把蝦當食物 。因此，考慮到飼養難度和相互搭配的問題，建議選擇小型觀賞魚和觀賞蝦一同混養，其中櫻桃蝦是不錯的選擇；小型觀賞魚中鼠魚、黃金大鬍子、紅綠燈、寶蓮燈、孔雀魚等小型鱂科魚、小精靈、青苔鼠等也是不錯的選擇。
那麼觀賞蝦吃什麼呢？
觀賞蝦其實是雜食性動物，主要食物有：粒糧、片糧、紅蟲、豐年蝦、苔蘚、水藻、水草、泥中礦物質、淡水蝦專用糧和有機波菜等。但是它們最鍾愛的還是菠菜，尤其是煮熟的菠菜。而水晶蝦則比較喜歡吃海帶、旋螺藻和莫絲。
如果你是一位養蝦高手，可以挑一些高品質觀賞蝦品種來繁殖小蝦苗。若水族箱夠大，還可多購買幾對蝦一起來養。但一定注意：為避免爭鬥，同一缸中的寵物蝦要選同一個品種。另外，你還可以在店內買些小蝦們喜愛的水草來提升水族箱的美麗度哦！
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