高中生物知識點-生命活動的主要承擔者蛋白質

2021-01-12 中公教師網

(2)形成環肽時

肽鍵數=脫去水分子數=胺基酸數

2.計算蛋白質相對分子量

(1)無二硫鍵

蛋白質相對分子質量=胺基酸數目×胺基酸平均相對分子質量-脫去水分子數×18

(2)有二硫鍵

蛋白質相對分子質量=胺基酸數目×胺基酸平均相對分子質量-脫去水分子數×18-二硫鍵數目×2(每形成一個二硫鍵脫去兩個氫)

3.計算多肽中各原子數

(1)C原子數=形成多肽的胺基酸分子數×2+R基上的C原子數

(2)H原子數=各胺基酸中H原子的總數-脫去的水分子數×2

(3)O原子數=各胺基酸中O原子的總數-脫去的水分子數=肽鍵數+2×肽鏈數+R基上的O原子數

(4)N原子數=肽鏈數+肽鍵數+R基上的N原子數=各胺基酸中N原子的總數

4.計算多肽種類

(1)n種胺基酸形成一個m肽，形成的多肽種類=nm種

(2)n種胺基酸形成一個n肽，且每種胺基酸只有一個，形成的多肽種類=n×(n-1)×(n-2)×……×1=n!種

例1.【答案】A。解析：假設水解得到的胺基酸個數為n，則該直鏈多肽合成時脫去的水分子數目為n-1。圖示四種胺基酸都只含有一個羧基，每個羧基含2個氧原子，則該多肽鏈中的氧原子數目=胺基酸數目×2-脫去的水分子數，即21=2n-(n-1)，計算可得n=20，所以肽鍵數=20-1=19，A正確，故選A。

例2.生長抑素(SS)是一種由14個胺基酸形成的環狀多肽，由下丘腦合成釋放，構成SS的基本單位的平均相對分子質量為m。下列說法錯誤的是( )。

例2.【答案】A。解析：SS是環狀多肽，合成1分子SS可產生14分子H2O，A錯誤;1分子SS的相對分子質量應表示為14m-18×14=14m-252，B正確;生長抑素是由下丘腦合成並釋放的，因此其在核糖體上合成，經過內質網的加工以及高爾基體的加工、分類和包裝後分泌到細胞外，C正確;多肽可與雙縮脲試劑發生紫色反應，D正確。故選A。

例3.有關圖示中蛋白質的敘述，正確的是( )。

例3.【答案】B。解析：該蛋白質共有17個羧基，其中R基中含有15個羧基，則肽鏈中游離的羧基數為17-15=2個，所以該蛋白質含有兩條肽鏈，則形成該蛋白質時共脫掉的水分子數為126-2=124個，肽鍵數也為124個，A、D錯誤，B正確;該蛋白質共有17個氨基，則R基中的氨基數為17-2=15個，C錯誤。故選B。

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