蒸發器是製冷四大件中很重要的一個部件，低溫的冷凝"液"體通過蒸發器，與外界的空氣進行熱交換，"氣"化吸熱，達到製冷的效果。
蒸發器主要由加熱室和蒸發室兩部分組成。加熱室向液體提供蒸發所需要的熱量，促使液體沸騰汽化;蒸發室使氣液兩相完全分離。
一、乾式蒸發器
乾式蒸發器
乾式殼管式蒸發器實際上就是管內蒸發的臥式殼管式蒸發器。其製冷劑液體的充裝量很少，大約為管組內部容積的35%～40%，而且製冷劑在汽化過程中不存在自由液面，所以稱為乾式蒸發器
優點：
（1）使用R11、R12等能溶油的製冷劑時，能將潤滑油帶回壓縮機。
（2）製冷劑用量少
（3）不會出現結冰現象。
（4）常用熱力膨脹閥供液，控制簡單。
缺點：
（1）當採用多流程時，氣、液兩相製冷劑在端蓋內轉向時會出現分離，從而造成了下一流程中各管子中製冷劑流量分配不均勻的不利現象。含氣量越多，分配越不均勻，甚至會使有些管內無液體或液體很少，從而使這些管子失去了蒸發冷卻的作用。所以在設計端蓋轉向室的型線時要特別注意。
（2）由於折流板與殼體之間一般有間隙，傳熱管與折流板上的管孔之間也有間隙，所以載冷劑就會通過這些間隙洩漏（即載冷劑短路），降低了水側的換熱效果。
二、滿液式蒸發器
滿液式蒸發器
滿液式和乾式蒸發器外形相似，但二者在製冷劑流程方面具有明顯的不同。滿液式蒸發器中的製冷劑走殼程，製冷劑從殼體的下部進入，在換熱管外流動並沸騰，沸騰後的蒸汽從殼體上部排出。
優點：
（1）換熱面積大，能效較乾式蒸發器高。
缺點：（1）製冷系統蒸發溫度低於0℃時，管內水易凍結，破壞蒸發管。
（2）製冷劑充灌量大。
（3）受製冷劑液柱高度影響，筒體底部的蒸發溫度偏高，會減小傳熱溫差.
（4）蒸發器筒體下部會積油，必須有可靠的回油措施，否則影響系統的安全運行。
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滿液式水冷冷水螺杆機