雞蛋裡有蟲 你知道嗎

如果說雞蛋裡面有寄生蟲，大多數人都不會相信，但是雞蛋裡面的確有寄生蟲存在的可能！

雞蛋裡怎麼會有蟲子？它是怎麼進去的？因為雞蛋裡的寄生蟲是寄生在母雞體內。此寄生蟲寄生在母雞輸卵管的中上段，並參與了雞蛋的產生過程，在形成蛋殼的時候將其包裹在雞蛋內，溫度適應它會在雞蛋裡面生長發育。

而且雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。

完整的生雞蛋裡邊有寄生蟲的概率很低，但是生雞蛋在外面放久了，外殼上可能有菌類滋生，或者破了，都容易出現寄生蟲。個人還是比較建議，把雞蛋煮熟，因為開雞蛋殼的一瞬間，如果有菌類在外部滋生的，沒有煮熟的情況下，有可能存活。

一般的沙門氏菌，大腸桿菌，螺旋菌，糞球菌等，這些菌一般不是本來就有的，通常是外部入侵的，畢竟雞蛋是在雞的屁股，拉屎的地方(洩殖腔)排出來的。所以在挑選雞蛋的過程要挑那些沒有裂痕的，表面光滑沒有血汙糞便，個頭適中，蛋殼厚度適中，蛋形良好的雞蛋，因為身體健康的雞生出來的蛋一般是不會有汙物而且形狀穩定的。

有很多人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實，吃生雞壞處多多，對人的健康是十分有害的 吃生雞蛋這種吃法非但無益反而危害很大，它暗藏太多細菌和寄生蟲。所以安全起見，雞蛋煮熟了再吃比較安全一些。