竹雞，又被稱做」泥滑滑"、"竹鷓鴣"或「扁罐罐」。屬雞形目，雉科。羽色豔麗。為國內特有的觀賞鳥類。竹雞體長約30釐米，體重200－250克，成年雄雞可達300克左右。喙黑色或近褐色，額與眉紋為灰色，頭頂與後頸呈嫩橄欖褐色，並有較小的白斑，胸部灰色，呈半環狀，下體前部為慄棕色，漸後轉為棕黃色，肋具黑褐色斑，跗蹠和趾呈黃褐色。曾於1919年引入日本，很受歡迎。野生竹雞分布在長江以南各省山地。
江西省萍鄉市高坑鎮一名男子開展特色養殖竹雞，一隻竹雞就能賣200元，一個竹雞蛋都能賣30元，意思說他光賣竹雞蛋都能賣1000多元。那麼竹雞為什麼這麼賺錢呢？原來竹雞是一種野生家養價值較高的珍禽，生命力和抗病力極強，繁殖性能良好，適於我國各地飼養。其肉厚、骨細、內臟小、肌肉蛋白質含量高，脂肪少，肉質細嫩，味道鮮美，是優質滋補品，隨著竹雞養殖業的發展，它在整個禽類市場佔主導地位。竹雞在人工飼養條件下，年產蛋很高。
竹雞不光能吃，還能作為寵物。雄鳥生性好鬥，常被人們馴化為鬥鳥，以供觀賞。竹雞夏季多在山腰和山頂活動，冬季移至山腳、溪邊和叢林中覓食。晚上一個個在橫樹枝上排成一串互相緊靠取暖。竹雞以雜草種子、嫩芽、果實為食。人工飼養多食玉米、小麥等，也吃昆蟲。竹雞善鳴叫，鳴聲尖銳而響亮，特別在繁殖期連鳴不已。
竹雞由雌鳥孵卵，孵化期為16－18天，最長可達20天，雛鳥為早成鳥，出殼後即可與成鳥一起奔跑、覓食。雖然竹雞價錢不菲，但在市場是卻供不應求。竹雞成本不高，但利潤卻很高，深受養殖戶的喜愛。