天熱沒食慾，來碗素湯開開胃，抗皮膚老化，消除黃斑，遠勝敷面膜
如今已經到了四季中最熱的季節了，溫度也在一點點的升高。這個時候會給我們帶來很多的影響，不僅脾氣變得很暴躁，食慾也有所減退。所以這個時候不建議大家吃太油膩的食物，會增加我們的火氣。相反蔬菜和瓜果更適合這個季節。另外一些湯汁也是很好的選擇，比如今天要說的這款，將西紅柿、絲瓜和雞蛋結合在一起，味道比普通的湯要好很多，營養也是很全面的。
絲瓜中的B族維生素可以防止我們皮膚的老化，具有保護皮膚、消除皮膚黃褐斑的功效。如果經常食用可以使我們的皮膚變得白皙又細嫩，是美容養顏的好食材。小朋友也可以適當吃一些，有利於腦部的發育，還可以增強人們的記憶能力。西紅柿可以促進人們骨骼的生長，對乾燥症和夜盲症都有一定的緩解作用。雞蛋的營養我就不多贅述了，相信大多數人都是知道的。將這幾種食材結合在一起，好吃又有營養。
【菜名】：番茄絲瓜雞蛋湯
【需要食材】：西紅柿1個、雞蛋2個、絲瓜1根、蔥姜適量、鹽少許
【製作步驟】：
1、 將上面所需的食材準備齊全。因為是要做湯汁，所以都不需要準備太多。絲瓜選購顏色淺比較新鮮的，做出來的味道更加鮮美。大蔥取蔥白的部分切碎，生薑去皮切成絲狀備用。為了保證湯汁的鮮美，調味品只放一點鹽就可以了。
2、 鍋中加水，燒開之後把番茄頂部劃開幾刀放進去，燙幾分鐘之後撈出，這樣可以將外皮輕鬆的剝去，然後將其切成塊狀備用。雞蛋磕入碗中打散，絲瓜削去外皮切成塊狀放到盤中。
3、 鍋中加少量的油，把蛋液倒進去煎好。
4、 熟了之後將其撈出，切成細絲狀備用。
5、 鍋中的底油不要扔掉，繼續加熱之後把姜和蔥放進去炒出味道。
6、 倒入番茄塊炒軟，接著倒入絲瓜翻炒。
7、 加入足量的清水，大火煮開之後繼續燜煮五分鐘。
8、 倒入切好的雞蛋絲，和少量的鹽，再煮製幾分鐘就可以把火關掉了。在上面撒上些蔥花，拌勻之後就可以盛到碗中了。這樣一道鮮美又可口的番茄絲瓜雞蛋湯就做好了，喝上一碗，酸酸甜甜又能開胃，是夏季的上佳選擇。因為裡面的調味品用得比較少，所以小朋友和老年人也可以喝一些。
【烹飪小貼士】：
1、 西紅柿是否去皮，按照自己和家人的口味選擇就可以。個人認為將外皮去掉做出的味道會更好一些。
2、 倒入鍋中的水沒有固定的要求，熱水或者冷水都可以。
3、 裡面的雞蛋可以像我一樣先煎好再切成絲狀，也可以在出鍋之前將蛋液淋入鍋中。無論是哪一種，味道都是很不錯的。
4、 翻炒的時候也可以先放入絲瓜，再放入西紅柿，這個先後順序不是固定的。
【文案編輯】：目海食惜博