赤手抓豆乾蒼蠅到處飛,髒!防護不到位空間未封閉,立即整改

2020-11-22 江蘇網絡廣播電視臺

　　近期，有知情人反映，南京大廠地區某豆製品作坊環境衛生問題比較嚴重。接到反映後，記者立刻隨著執法人員前往調查核實。那現場啊，實在太噁心了。

【赤手抓豆乾蒼蠅到處飛 怎能讓人放心？】

　　被舉報的豆製品作坊位於南京大廠蔣家窪村一個院子內。

　　6月12日下午3點多，記者來到現場時，作坊正在生產加工豆腐乾。靠近門口的房間大門敞開，幾名工人沒有任何防護措施，直接用手抓著剛剛晾好的豆腐乾，分裝到塑膠袋裡。工人們說，這裡每天能生產幾百斤豆腐乾。

　　豆製品作坊工作人員說，他們就做豆腐乾，不做批發，都是做好了送到定點單位。

　　記者在現場還看到，工人們口罩手套都沒有按要求佩戴。

　　走過汙跡斑斑的另一道門，則是生產間。工人把豆腐乾泡在兩個裝滿滷水的大缸裡，地面上有不少缸內溢出的滷水，生產器具、門窗上滿是汙漬，有的門窗還是敞開狀態，房間內蒼蠅亂飛。

　　對此，豆製品作坊負責人稱，他們窗戶上的紗網都好好的，蒼蠅是趁著有的時候門開著飛進來的。

　　作坊泡豆腐乾的滷水裡含有醬油、紅糖等材料，現場衝洗出來的汙水呈暗紅色，未經處理直接排放到外面的排水溝。

【防護不到位空間未封閉 必須立即整改！】

　　執法人員表示，這個名為南京市六合區「七彩豆腐店」的豆製品作坊，2019年剛剛取得小作坊登記證，驗收時硬體設施和衛生環境都符合要求。沒想到，開業不到一年，衛生安全意識就鬆懈了。

　　南京市大廠市場監督管理分局局長金誠說：「當時申請的豆製品，包括它的下水、整個空間的分割都是有要求的。但是我們當時核發的時候，沒有這個晾曬的空間。」

　　生產現場封閉不到位，晾乾豆腐乾的這個房間還有一部分是露天的，更加不符合衛生要求。環境衛生和操作人員防護不到位，現場操作空間未封閉，違反了《江蘇省食品作坊和小攤販管理條例》，執法人員現場下達了整改通知。

　　金誠說：「要求它今天立即整改，明天我們安排人員上門對它進行檢查。如果仍然達不到相關規範我們會要求它停業整頓，關於它製作的豆乾這一塊，已經跟上級申請，安排專人來進行一次抽樣檢測。」

【今日銳評：別拿了證照就放飛自我】

　　作坊雖小，但從事的是關係人健康的食品行業，絲毫不能放低衛生安全標準，否則就會被行業淘汰、被執法部門取締。希望這個作坊能夠在監管部門指導下整改到位。同時需要注意的是，一些生產企業，登記驗證時啥都達標，可一旦過了關，就開始放飛自我，這也給執法部門提了個醒，飛行檢查可以有！

　　（周會峰 朱成慶 報導）

　　（本條新聞版權歸江蘇省廣播電視總臺所有，轉載請註明出處）

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