早在公元前3000年,就在尼羅河流域發現了西瓜和藥西瓜的栽培證據,第一次關於西瓜的記載發生在近5000年前的埃及古建築牆上的象形文字裡。在7世紀時,西瓜開始在印度種植,10世紀時西瓜通過絲綢之路傳到我國,自那以後,中國的西瓜產量只增不降,現在是世界上最大的西瓜生產國。
從史料記載中最早是因為平定了回紇和西域,而得來了西瓜的種子以及種植方式,後來又由宋國派出出使金國的洪浩經過友好交流之後帶回國推廣種植的。這是我們國家對於西瓜最早的記載。西瓜自埃及逐漸北移,大約在公元前5世紀傳入希臘、羅馬一帶,隨後在地中海沿岸各國傳播栽培;到公元前4世紀,西瓜由海路從歐洲傳人南亞印度,然後又逐漸傳播到東南亞一帶
西瓜這個名稱的出現,是在南宋,至於為什麼叫西瓜,有人認為,在唐代西瓜經絲綢之路從西域進入中原,並因此得名。
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