果樹下面種植什麼作物好？在果園中種植作物可充分利用土地增產增收，間作物覆蓋地面可保持水土，防止雜草叢生，還能改善土壤結構，提高肥力，為果樹生長創造良好條件。果園的小氣候對間作物生長也有利。果園間作是一種以短養長，以園養園，提高果園前期經濟效益的重要措施。
我國糧食和經濟作物種類繁多，果園常種植的有豆類、禾穀類、薯類、藥類蔬菜等。它們各有特點，豆類主要是有根瘤菌，起固氮作用，可增加土壤肥力；禾穀類的根糸發達，鬚根密集，能增加土壤團粒結構；薯類莖葉茂密，適應性強，對栽培條件要求不高；蔬菜類須精耕細作，加強肥水管理；藥類一般植株矮小，根糸淺，需肥水較少。間作時，應根據當地氣候，土壤條件，肥水供應以及間作物對果樹生長發育的影響，選用適宜的作物種類和品種。
棗麥間作，棗樹落葉早，發芽遲，當小麥出土不久，棗即落葉，翌年小麥揚花時，棗樹才展葉生長，至棗樹開花期小麥已成熟，常常可獲得棗、麥雙豐收。板慄和核桃樹幹較高，前期技葉較稀，間作麥類光照的矛盾較少。蕎麥生長期較短，鬚根多，其殘根對改良土壤結構，增加土壤有機質的效果較好，尤以山區果園間做蕎麥效果更好。穀子根深而量少，與果樹根糸交叉較少，生長期短且大量吸水期是在拔節、抽穗和灌漿期，此期正值雨季，與果樹所需肥水矛盾較少，同時耐旱又耐瘠薄，一向是山區、灘地、平原果園的良好間作物。馬鈴薯的根系較淺，主要根群分布在15cm以內，且播種較早，可充分利用果樹展葉前的光照，至薯塊形成期，果樹葉幕已形成，轉入陰蔽，對種薯影響不大，是平原一種較好的間作物。
一般來說大豆、綠豆、蠶豆、豌豆、花生等是山區、丘陵地和沙灘地果園的良好間作物。果園內最好不間種芝麻、高粱、玉米等高杆作物，如間作應種在距樹冠1m以外，同時供給足夠的水肥。如間作瓜類，要及時理蔓，切忌把果樹當成為瓜棚豆架。藥用植物的白菊、甘草、沙參、黨參、丹參、地黃、紅花等以及蔬菜作物的葉菜、果菜、根菜類均可在果園間作，不過要注意果樹的樹齡和長勢，做到適季間作，避免果菜間的矛盾。
長期連作易造成某種元素貧乏，元素間比例失調或在土壤中遺留有毒物質，對果樹和間作物生長發育均不利，可行輪作或換茬。一般立地條件較差的果園，以穀子、大豆、馬鈴薯、花生輪作為宜，也可間作換茬以花生、大豆、豇豆，一年一熟為主。立地條件較好的果園可實行小麥、薯類為主的兩年三熟制。也有不少地方採用五年六熟制，即第一年秋播冬小麥，第二年收麥後播種小豆，第三年春播種穀子，第四年春播種玉米，秋後休閒，第五年春播種穀子，秋後種冬小麥效果很好。