2016-12-16 10:09:02出處：其他作者：佚名
聖誕節要到了，很多家庭喜歡帶著孩子一起做聖誕蛋糕，這不僅可以美味，更重要的是享受親子樂的過程哦。
立體迷你聖誕樹蛋糕
材料：100g杏仁粉、75g糖、3個雞蛋、25g麵粉、香草香精、鹽、200g砂糖、檸檬汁、100g椰蓉、綠色食用色素
1、首先將烤箱預熱至180℃。
2、切大約15張圓形油紙。
3、用回形針將油紙捲成錐形。
4、把蛋黃和蛋白分離。將蛋白打成泡沫狀，加入鹽和糖。
5、在蛋白中加入混合了香草的蛋黃、拌入杏仁粉、玉米澱粉，用抹刀一層層摺疊直到混合均勻。
6、將混合物注入之前卷的紙筒中。
7、放入烤箱烤20分鐘。
8、用綠色食用色素將椰蓉均勻著色，可以加入少量水。
9、將砂糖+麵粉+檸檬汁+少許水+綠色食用色素混合。
10、用刷子將綠色的椰蓉粘在蛋糕表面。
另外還來一款薑餅屋
薑餅材料：伊仕特薑餅預拌粉350克，蜂蜜85克，雞蛋50克。
蛋水液：雞蛋10克，水20克
糖霜材料：蛋白20克，糖粉150克，檸檬汁5ML
做法：
1、準備好材料。
2、將預拌粉倒入大盆中，加入蜂蜜。
3、加入打勻的雞蛋液。
4、用刮刀拌勻後用手揉和成麵團，蓋保鮮膜放冰箱冷藏松馳1個小時。
5、將薑餅屋圖紙上的每個零件逐一剪下來做成紙片模型。(我偷懶用了君之的，你也可以按自已的喜好來設計)
6、鬆弛好的麵團，放在案板上撒少許手粉擀成厚約0.3CM的薄面片。
7、把剪好的紙片模型放在面片上，用刀依模型的邊緣切割出薑餅屋面片。
8、切好的面片小心地平放在烤盤上，用叉子扎一些孔，刷一層蛋水液，靜置20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預熱好180度的的烤箱中層烤10-12分鐘就即。
9、再擀一片大的面片做薑餅屋的底座，同樣方法操作後再放入180度的烤箱烤12-15分鐘左右。
10、製作蛋白糖霜:將蛋白和糖粉混合打發加入檸檬汁，再繼續打發就好了。(糖霜可以按比率先少做點，不夠用時再配，粘接用的糖霜需要粘稠一些多加點糖粉，刷屋頂的糖相需稀一點多加點檸檬汁)。
11、烤好的餅乾涼透後就可以組裝了，先將薑餅屋的底部用粘稠的糖霜組裝固定好。等底部糖霜幹透房子結實後再搭上屋頂及小門。
12、將房屋搭建完成後，調稍稀一點的糖霜刷在屋頂上，等這層稀薄的糖霜也幹透後，再用稍稠一些的糖箱做簡單裝飾就可以了。