摘要：水果冰塊裡一般添加蘋果、梨、白蘭瓜、哈密瓜等應季水果，彩色冰塊則是在普通冰塊裡添加了橙汁、桃汁。據北京動物園飼料室班長紀振同介紹，水果冰塊的製作周期至少需要三天。
本報訊(記者 王斌)動物園的動物們天熱都吃什麼呢？北京青年報記者昨日從北京動物園了解到，入伏以來，動物園全面啟動了動物防暑降溫工作，並推出了多項新措施。特別是豐富了冰塊品種，首次推出彩色冰塊和水果冰塊，既好看又好吃，有效激發了動物的食慾。
小熊貓正在舔食水果冰塊
此外，今夏北京動物園還專門為大食蟻獸、二趾樹懶、火烈鳥等動物調製了特種飼料，模擬動物在野生環境裡攝取的食物營養。
今年首次研發出水果冰塊和彩色冰塊
據北京動物園飼料室班長紀振同介紹，為了幫助動物們防暑降溫，今年除了製作普通冰塊，他們還針對不同動物的口味特點，特別研發出了水果冰塊和彩色冰塊。
水果冰塊裡一般添加蘋果、梨、白蘭瓜、哈密瓜等應季水果，彩色冰塊則是在普通冰塊裡添加了橙汁、桃汁。紀振同告訴北青報記者，水果冰塊目前在小熊貓、北極熊和一些靈長類動物的場館裡試用。小熊貓喜歡舔食水果冰塊，而北極熊則對彩色冰塊更感興趣。
食蟻獸飼料添加幾丁質粉
昨天，北青報記者在北京動物園飼料室裡，看到牆上掛著幾張《動物飼料日糧表》，上面密密麻麻地記錄著為各種動物供應的「食譜」。蘋果、香蕉、西瓜、奶粉、鯽魚、雞蛋、胡蘿蔔沫……總共有172種。每種動物的食物量配比都不一樣，就算是同一種動物，每周的食譜也不盡相同。紀振同笑著說，新入職的員工要想看懂這些表，能夠實際操作，至少需要一個月。
為了模擬動物在野生環境裡攝取的食物營養，今年動物園專門為大食蟻獸、二趾樹懶、火烈鳥等動物調製了特種飼料。據北京動物園營養組負責人劉赫介紹，「大食蟻獸的主要食物是螞蟻、白蟻等昆蟲。此前我們也設想過在運動場裡搭建蟻穴，但在北京很難引進美洲本土的白蟻。一方面由於氣候原因，難以生存；另一方面缺乏天敵，容易發生蟻災。」因此，動物園通過人工篩選的食材，匹配出類似野外生存所需的營養成分。
「我們把一定比例的沙白瓜、哈密瓜、香蕉、蘋果、貓糧、牛肉、雞蛋混合在一起，用攪拌機打成果泥，再用篩子把渣滓篩除。」劉赫說，今年北京動物園在這份食譜裡，特別加入了一種名叫「幾丁質粉」的物質。人們經常看到螞蟻發亮的外殼，主要成分就是「幾丁質」。它是一種動物纖維，可以促進食蟻獸腸道消化吸收。「這項研究成果剛一出來，我們就購買了幾丁質粉，加入到食蟻獸的食譜裡。這在國內動物園裡尚屬首例」。
此外，動物園在火烈鳥的食譜裡加入蝦青素，模擬野外條件下食用藻類所攝取的β胡蘿蔔素，使其毛色更加鮮豔；在二趾樹懶的食譜裡新加入阿拉伯樹膠，模擬野外取食樹膠的天然行為，增強食慾。
水果蔬菜儲存時間不超兩天
在北京動物園飼料室裡，還有一個加工間，一些食草動物、水禽、鴕鳥等食用的顆粒飼料就是在這裡加工出來的。
飼料室班長紀振同介紹說，每天凌晨，動物園有專車到大型果蔬市場裡採購新鮮的水果、蔬菜，在飼料室庫房裡儲存的時間最多不超過兩天。同時，每周會對菜葉表面、水果表皮的農藥殘留進行抽檢，確保供應安全。大熊貓食用的竹葉，是從河南駐馬店「特供」的，全程冷藏運輸，從裝車到送進園內不超過14個小時；青飼料從收割到動物吃到嘴裡不超過15個小時。
如果遊客私自投餵動物，會對動物的健康造成危害。據介紹，絕大多數動物都不能像人類一樣「知道飽了就不吃了」，只要有遊客投餵它們就會吃，容易被「撐病」。
為了防止遊客「亂投餵」，今年北京動物園在斑馬、羊駝生活的兩個運動場分別建造了綠籬，用來阻隔遊客近距離接觸、投餵動物。此外，在猴山，原來可以被遊客塞進食物的柵欄也被鵝卵石填充。同時，專家建議遊客「管住自己的手、勸住別人的手」。攝影/本報記者 王斌
探訪
水果冰塊製作周期至少三天 一塊冰需要凍三層
昨天上午，北青報記者來到北京動物園北門外的「動物大食堂」——飼料室。飼料室裡面有一間大冷庫，溫度常年維持在-20℃。冷庫裡整齊地碼放著近50個冰塊盒子。
據北京動物園飼料室班長紀振同介紹，水果冰塊的製作周期至少需要三天。在操作間裡，紀振同先把蘋果、梨、白蘭瓜、哈密瓜等應季水果清洗乾淨，用刀切成小塊，放進凍冰塊用的大盒子裡。隨後注入清水，等到水果切塊浮起來，就將水龍頭關閉。緊接著，紀振同打開冷庫大門，把冰塊盒子放進去。
「第二天把它取出來，重複剛才的步驟，再凍一層。一塊冰需要凍三層。」紀振同說，水果冰塊目前在小熊貓、北極熊和一些靈長類動物的場館裡試用。
與普通冰塊相比，小動物們對水果冰塊更感興趣。「裡面添加的水果都是這些小動物喜歡吃的。凍在冰塊裡，可以增加取食難度、激發興趣，讓它們吃冰塊防暑降溫。」
除了水果冰塊，飼養部門還嘗試在普通冰塊裡添加橙汁、桃汁，做成彩色冰塊。紀振同介紹說，北極熊對彩色冰塊很感興趣，舔食的時候會嘗到甜味兒，更合它們的胃口。
文並攝/本報記者 王斌
責編：海聞
31051946,.北京動物園為動物研發新食譜 小熊貓果冰吃得歡,.2017-08-03 13:40:00,.3139,.海聞