一直以來，牛皮紙包裝就受到各行各業的青睞，餐飲行業也不例外。很多餐飲行業的商家都會利用牛皮紙來作為食品的包裝，那用牛皮紙來做食品紙袋的原料有什麼好處呢？
首先，因為牛皮紙袋無毒無味無汙染，符合國家提倡的環保理念，也因其有高強度、高環保的特質，如今已是國際最流行的包裝材料之一。用牛皮紙為原料製作的牛皮紙袋得到更多人的關注，在超市、商場、服裝店等購物場所都隨處可見。所以餐飲行業趕上這一波熱潮，更容易被消費者接受。並且牛皮紙袋上適合印刷圖案，更具有新鮮感。
再者，牛皮紙是以全木漿紙為基材，顏色分為白色牛皮紙和黃色牛皮紙，可在紙上採用PP料淋一層膜,起防油防水的作用,袋子強度可以根據客戶的要求製成一到六層，印刷和制袋一體化。眾所周知，紙是一種可回收再利用的資源。造紙的原料主要是植物纖維，原料中除含有纖維素、半纖維素、木素三大主要成分外,尚有其他含量較少的組分,如樹脂、灰份等。此外還有硫酸鈉等輔助成分。而我們之前使用的塑膠袋是由聚乙烯支撐的，聚乙烯的原料是石油，屬於不可再生資源。兩者相比之下，用牛皮紙做的食品紙袋具有可降解，可回收的特點更能受到商家的喜愛。
而要說到第一隻購物用牛皮紙袋，它誕生於1908年的美國明尼蘇達州聖保羅市。當地的一位雜貨鋪老闆沃特·杜維納，為了促進銷售額的增長，開始尋找能夠讓消費者一次性購買更多東西的辦法。杜維納認為，那應該是一種預製好的袋子，成本低廉又便於使用，且起碼能承受75磅左右的重量。經過再三試驗之後，他將這種袋子的質地鎖定在了牛皮紙上，因為其採用木材纖維較長的針葉樹製漿，在蒸煮過程中通過化學作用比較溫和的燒鹼和硫化鹼化學藥品進行處理，使得木材纖維原有的強度受損較小，因而最後製作出來的紙張，纖維之間連接緊密，紙質堅韌，能承受較大的拉力和壓力而不破裂。四年後，第一隻購物用牛皮紙袋誕生。它底部呈長方形，比傳統的V型底紙袋具有更大的容積量。一根繩索貫穿其底部及兩側，以增加其承重能力，並在紙袋的上端形成兩個便於人們提拿的拉環。杜維納以自己的名字為這種購物袋命名，並於1915年為其申請了專利。此時，這種購物袋的年銷售量已超過100百萬隻。
隨著「反塑」風的全球盛行，環保人士們又開始將目光投向古老的牛皮紙袋。麥當勞中國公司從2006年開始，逐步在所有門店推行一種具有保溫性能的牛皮紙袋來盛放外賣食品，以代替塑料食品袋的使用。這一舉措也得到了其他商家的積極響應，如耐克、阿迪達斯等原先的塑膠袋消費大戶們，紛紛開始採用優質的牛皮紙袋來取代塑料購物袋。
綜上所述，食品紙袋防油防水、屬於可再生資源，並且是如今整個潮流的趨勢。