為什麼別人的餐廳能招到人,你卻連個蒼蠅都招不來?

餐廳生意好卻沒人手，招聘啟事貼出去半個月了，一個人都沒招到。而且有的招聘廣告發出去，一不小心還招了賊。餐廳怎麼才能招到合適的員工，並且留住他們呢？

紅餐君認為，餐飲行業用工缺口大，餐飲企業要想招到人，擴展招聘渠道、完善薪酬福利制度和制定專業的招聘流程必不可少。

那麼，餐廳發布了招聘啟事，到底要怎麼才能吸引人來面試？人來了，怎麼才能找到合適自己的員工？

明確你想要什麼樣的員工

很多餐飲老闆知道自己缺人，但是自己想要的是怎樣的人卻沒有清晰的想法，結果招聘到的人不是自己滿意的。所以，在招聘之前，餐飲老闆要想清楚，自己到底想要什麼樣的員工。

你想要招什麼樣的人，首先自己要明確，服務員、領班、店長、合伙人，到底應該具備什麼能力。

準備一張合適的招聘海報

無論大小餐企，門店招聘是最常見也最有效的方式之一。這就意味著招聘海報特別重要。

就像餐廳需要用菜單來吸引顧客一樣，招聘海報本身就是一次對於求職者的吸引和初選，一份有吸引力的招聘海報相當於給餐企加碼。

儘可能地擴展你的招聘渠道

當把招聘啟事寫好、招聘海報做好後，餐廳要想招到人，就需要進行最大範圍的分發傳播。餐飲行業目前的招聘渠道主要有：門店招聘（店招）、熟人介紹、人才市場、專業技校以及網絡招聘等。

除了這些傳統招聘渠道外，還可以藉助當下的一些社交方式進行招聘，比如各類生活平臺，店門口的展架，專業招聘的公眾號、App，還有你的朋友圈好友等。

餐飲員工的面試流程

招聘啟事發布出去後，一方面餐飲老闆可以考慮主動出擊，通過線上簡歷或者線下招工邀請面試者來面試；另一方面則是要在門店做好迎接應聘者面試的準備。

注意，餐飲行業目前大多都是在門店招聘，如服務員等基礎崗位都是直接帶著簡歷或者填寫資料面試的，面試流程可以適當靈活處理。

面試的提問技巧

很多餐飲企業在招聘面試時都沒有專業的HR來面試，都是店長直接面試的，這樣面試的問題都比較傾向於實操性的問題。而一些大型的餐企都是由公司統一招聘面試，但是由於缺乏一線經驗，問的問題又會過於流程化。可以結合二者的特點來提問，分為常規問題和技能實操問題。

員工面試的注意事項

另外，在面試的時候需要說明招募的崗位和崗位要求，要簡單闡述你對你想招募的這個人的價值觀要求和公司發展規劃。

如果應聘者符合要求則應該將薪酬、福利、出勤時間、崗位規劃、到崗時間、銀行卡、學歷證、身份證、健康證、離職證明等要求，試用期時間和薪酬等細節問題詳細說清楚。

小結

餐飲行業未來的用工缺口必定會越來越大，餐飲企業如何能招到合適的人，並且能留住人，這個並不單單是提高招聘技巧就行了，更多的是需要餐飲行業完善薪酬福利制度，為員工提供更好的晉升空間以及社會給予他們更多的尊重。